![\"\"](\"\/\/i.imgur.com\/YTS6W8z.jpg\")
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En esta ocasi\u00f3n he querido hacer una tortilla m\u00e1s o menos tradicional, en sart\u00e9n moderna (de las de cer\u00e1mica) combinando los sabores de la patata, el esparrago tierno, la cebolla y el pimiento.<\/p>\n
El resultado lo ten\u00e9is en la foto, como empieza a ser habitual, el centro de la tortilla siempre se me tuesta m\u00e1s que los lados\u2026<\/p>\n
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Ingredientes (4-6 personas):<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n 6 huevos<\/strong><\/p>\n 1 manojo de esp\u00e1rragos tiernos<\/strong><\/p>\n 1 cebolla<\/strong><\/p>\n 1 pimiento italiano<\/strong><\/p>\n 2 patatas medianas<\/strong><\/p>\n 1 chorrito de leche <\/strong><\/p>\n Aceite de oliva<\/strong><\/p>\n Sal<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Pelamos y troceamos la cebolla.<\/p>\n Retiramos las semillas del pimiento y lo troceamos tambi\u00e9n.<\/p>\n Pelamos y troceamos las patatas a daditos.<\/p>\n Introducimos todos los ingredientes juntos en la freidora a temperatura baja, para que m\u00e1s que fre\u00edrse se cuezan, para que nos queden muy jugosos los ingredientes.<\/p>\n Cocemos los esp\u00e1rragos con un chorrito de aceite y sal, tapados en el microondas, hasta que nos queden tiernos, sin pasarnos, para no se nos resequen.<\/p>\n Dejamos escurrir la cesta de la freidora.<\/p>\n Mientras en un recipiente grande batimos los huevos con el chorrito de leche (para que quede m\u00e1s esponjosa) e introducimos la parte tierna de los esp\u00e1rragos troceada y el contenido de la cesta de la freidora.<\/p>\n Mezclamos bien y dejamos reposar unos minutos para que se impregnen bien los ingredientes con el huevo y se mezclen los sabores.<\/p>\n Colocamos la sart\u00e9n al fuego (cuentan que las sartenes cer\u00e1micas no necesitan aceite, pero una tortilla de patatas ha de tener aceite para mi gusto) le ponemos un generoso chorro de aceite y cuando este muy caliente introducimos la mezcla de la tortilla en la sart\u00e9n.<\/p>\n Con ayuda de una esp\u00e1tula de tefl\u00f3n vigilamos que no se nos peguen los bordes (en teor\u00eda con estas sartenes no se pegan, pero por si las moscas), y cuando este casi cuajada le damos la vuelta con la ayuda de una tapadera.<\/p>\n Yo le di dos vueltas, el centro me quedo chamuscadito, el sabor, aun no lo s\u00e9, est\u00e1 esperando que empecemos a cenar\u2026<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En esta ocasi\u00f3n he querido hacer una tortilla m\u00e1s o menos tradicional, en sart\u00e9n moderna (de las de cer\u00e1mica) combinando los sabores de la patata, el esparrago tierno, la cebolla y el pimiento. El resultado lo ten\u00e9is en la foto, como empieza a ser habitual, el centro de la tortilla siempre se me tuesta m\u00e1s […]<\/p>\n","protected":false},"author":40311,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2779"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40311"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2779"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2779\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2779"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2779"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2779"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}