![\"\"](\"\/\/i.imgur.com\/DCJqu82.jpg\")
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Aunque hoy no toca receta y adem\u00e1s tengo casi una veintena de ellas escritas, listas para publicarse, aunque como esta (para mi gusto), ha quedado tan rica, es sencilla de realizar y tampoco es cara, opino que se merece saltarse la cola de art\u00edculos pendientes de publicar.<\/p>\n
Esta receta, como otras muchas no es idea m\u00eda (algunas lo son, que conste), la idea de ella la saque de la web \u201cLa cocina de Masito\u201d en concreto de su estupenda receta \u201cHojaldre relleno de secreto, verduras y manzana caramelizada\u201d, la cual os recomiendo, y a continuaci\u00f3n os presento mi humilde versi\u00f3n.<\/p>\n
Como el d\u00eda anterior prepare unas costillas con albaricoques, en esta receta suprim\u00ed el dulce, me encanta esa sorpresa de ir a comer un plato \u201cte\u00f3ricamente\u201d salado y que tenga ese toke diferente, como el famoso cerdo agridulce de los chinos o unas alitas de pollo al horno con miel, pero la verdad, el dulce no es lo m\u00edo y repetir como que no.<\/p>\n
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Ingredientes (2 personas):<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n 250 g de secreto de cerdo<\/strong><\/p>\n 1 calabac\u00edn<\/strong><\/p>\n 1 tomate gordo<\/strong><\/p>\n 1 cebolla gorda<\/strong><\/p>\n 1 l\u00e1mina de hojaldre<\/strong><\/p>\n 4 tranchetes (lonchas de queso para fundir)<\/strong><\/p>\n Sal<\/strong><\/p>\n Pimienta<\/strong><\/p>\n Romero<\/strong><\/p>\n Aceite de oliva<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n En primer lugar sacamos la l\u00e1mina de hojaldre y la dejamos descongelar.<\/p>\n En una sart\u00e9n con un generoso chorro de aceite de oliva, doramos y sellamos el secreto de cerdo.<\/p>\n Una vez doradito, lo reservamos.<\/p>\n Pelamos y troceamos la cebolla cort\u00e1ndola en juliana.<\/p>\n La agregamos a la sart\u00e9n con el aceite sobrante de sellar la carne, friendo la cebolla hasta que est\u00e9 tierna.<\/p>\n Mientras, cortamos los extremos del calabac\u00edn y lo troceamos a taquitos, sin pelarlo.<\/p>\n A continuaci\u00f3n agregamos el calabac\u00edn y le damos unas vueltas junto con la cebolla.<\/p>\n Troceamos el tomate y lo agregamos junto el calabac\u00edn y la cebolla.<\/p>\n Agregamos un vasito de agua para que se nos quede blandito el calabac\u00edn si fuera necesario.<\/p>\n Una vez tenemos preparado el sofrito, la trituramos con la batidora.<\/p>\n Nos sobrara sofrito, pero va perfecto como base de cualquier otra receta que hagamos otra d\u00eda.<\/p>\n Ahora estiramos la masa de hojaldre con el rodillo, hasta obtener el tama\u00f1o que deseemos.<\/p>\n En este caso utilice una bandeja de horno que es como la mitad de una normal (la de la foto) y part\u00ed el hojaldre en dos trozos para hacer porciones individuales.<\/p>\n Cada mitad de hojaldre, la volvemos a partir (en este caso mentalmente, no f\u00edsicamente), en dos mitades y cubrimos una mitad imaginaria de cada uno de los dos trozos de hojaldre con el sofrito, con cuidado de no llenar los bordes, puesto que los tendremos que unir con la parte del hojaldre que no est\u00e1 impregnada con el sofrito.<\/p>\n Sobre el sofrito colocaremos el secreto.<\/p>\n Sobre el secreto colocaremos dos tranchetes.<\/p>\n Tapamos con la parte \u201climpia\u201d de nuestro hojaldre y con ayuda de un tenedor prensamos bien los bordes.<\/p>\n Sobre cada paquete de hojaldre pincharemos varias veces con el tenedor para que al hornearlo no se nos rompa.<\/p>\n Se coloca en la bandeja del horno con la precauci\u00f3n de ponerle un papel de hornear, por si se le ocurre pegarse\u2026 y pintamos su superficie con aceite de oliva.<\/p>\n Se coloca en el horno precalentado a 180\u00ba hasta que el hojaldre nos quede durito.<\/p>\n En mi horno \u201cde juguete, recordad el tama\u00f1o de la bandeja\u201d tardo cosa de una hora.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Aunque hoy no toca receta y adem\u00e1s tengo casi una veintena de ellas escritas, listas para publicarse, aunque como esta (para mi gusto), ha quedado tan rica, es sencilla de realizar y tampoco es cara, opino que se merece saltarse la cola de art\u00edculos pendientes de publicar. Esta receta, como otras muchas no es idea […]<\/p>\n","protected":false},"author":40311,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2777"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40311"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2777"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2777\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2777"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2777"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2777"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}