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El jengibre es una planta de la familia de las zingiber\u00e1ceas, su nombre proviene del sanscrito singavera (cuerpo de cuerno), esta planta es apreciada por su aroma y su picante sabor, se cultiva en Australia, India, Jamaica, China, Per\u00fa\u2026<\/p>\n
Realmente el jengibre no es m\u00e1s que una simple hierba, utilizamos su tallo subterr\u00e1neo, denominado rizoma, el cual lo utilizamos fresco, seco, en polvo, como jugo o tambi\u00e9n en forma de aceite.<\/p>\n
La cocina asi\u00e1tica ha exportado el uso del jengibre a casi todas las cocinas del mundo.<\/p>\n
En la cocina china, se utiliza mucho el jugo de jengibre como especia, para la carne de cordero y los mariscos.<\/p>\n
En occidente, el jengibre se suele utilizar para la creaci\u00f3n de alimentos dulces, caramelos, pan de jengibre, las conocidas galletas de jengibre o la gaseosa de jengibre.<\/p>\n
En la fabricaci\u00f3n de cosm\u00e9ticos y jabones se utiliza el jengibre como fragancia.<\/p>\n
Aunque el uso del jengibre no se limita a la cocina, tambi\u00e9n desde la antig\u00fcedad, se le han considerado ciertos beneficios terap\u00e9uticos.<\/p>\n
El jengibre se utiliza en la fabricaci\u00f3n de medicamentos laxantes, antiflatulentos y anti\u00e1cidos.<\/p>\n
En medicina es usado el jengibre para tratar problemas estomacales, los mareos producidos por el movimiento, las n\u00e1useas provocadas por el embarazo, los c\u00f3licos, el malestar estomacal, la flatulencia, la diarrea, las n\u00e1useas provocadas por el c\u00e1ncer, las n\u00e1useas y los v\u00f3mitos despu\u00e9s de una operaci\u00f3n quir\u00fargica y tambi\u00e9n para la p\u00e9rdida del apetito.<\/p>\n
Pero adem\u00e1s de las aplicaciones anteriores, el jengibre tambi\u00e9n se utiliza para aliviar el dolor de la artritis, el dolor menstrual, infecciones del tracto respiratorio superior, la tos, la bronquitis, el dolor de pecho, el dolor de la parte baja de la espalda o el dolor de est\u00f3mago.<\/p>\n
Tambi\u00e9n se utiliza, colocando su jugo fresco sobre la piel, para el tratamiento de quemaduras y su aceite, se coloca sobre la piel para aliviar el dolor.<\/p>\n
El conocido medico griego Galeno ya utilizaba el jengibre en tumores, defectos del cuerpo y tratamientos de par\u00e1lisis por exceso de flema.<\/p>\n
En la cultura isl\u00e1mica, un reconocido m\u00e9dico persa, Aviceno, lo recetaba como afrodisiaco.<\/p>\n
M\u00e1s recientemente, se ha comprobado que es efectiva la ra\u00edz de jengibre contra las n\u00e1useas provocadas por los diversos medios de transporte, as\u00ed como tambi\u00e9n por las nauseas padecidas por las mujeres embarazadas.<\/p>\n
El jengibre se utiliza como estimulante gastrointestinal, t\u00f3nico y expectorante.<\/p>\n
Tambi\u00e9n estimula el sistema nervioso central y el sistema nervioso aut\u00f3nomo.<\/p>\n
El jengibre contiene adem\u00e1s antioxidantes.<\/p>\n
Aplicado externamente sirve para tratar traumatismos, as\u00ed como tambi\u00e9n el reuma.<\/p>\n
Aunque abusar del jengibre, puede debilitar la visi\u00f3n y en algunos pacientes puede agravar una gastritis, en el caso de haber estado anteriormente tratados con analg\u00e9sicos antiinflamatorios.<\/p>\n
La decocci\u00f3n del jengibre, se suele utilizar para el tratamiento de diferentes dolencias gastrointestinales y respiratorias tales como c\u00f3licos, diarreas, inapetencia, indigesti\u00f3n, flatulencia, nauseas, amigdalitis, asma, bronquitis, catarro, fiebre, gripe, pleures\u00eda, ronquera, tos, malaria, gota, dismenorrea y reumatismo.<\/p>\n
El jengibre en polvo, en infusi\u00f3n y su tintura se usan para la fabricaci\u00f3n de jarabes y vinos con las anteriores aplicaciones medicinales.<\/p>\n
El jengibre aplicado en forma de cataplasma, es utilizado en casos de menstruaci\u00f3n dif\u00edcil y cefalea.<\/p>\n
El jengibre es utilizado tambi\u00e9n t\u00f3picamente, por sus propiedades estimulantes y rubefacientes contra el dolor de muelas, inflamaciones, tumores, reumatismos, \u00falceras e incluso contra el c\u00e1ncer.<\/p>\n
Al jengibre se le atribuyen propiedades afrodisiacas, analg\u00e9sicas, antihistam\u00ednicas, antis\u00e9pticas, antitusivas, arom\u00e1ticas, astringente, carminativas, diafor\u00e9ticas, digestivas, estimulantes, espasmol\u00edticas, estom\u00e1quicas, expectorantes, rubefacientes, sudor\u00edficas y t\u00f3nicas.<\/p>\n