{"id":2687,"date":"2014-05-19T06:06:02","date_gmt":"2014-05-19T05:06:02","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=2687"},"modified":"2014-05-19T06:06:02","modified_gmt":"2014-05-19T05:06:02","slug":"mejillones-y-gambas-en-salsa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2014\/05\/19\/mejillones-y-gambas-en-salsa\/","title":{"rendered":"Mejillones y gambas en salsa"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone\" src=\"\/\/i.imgur.com\/uHVFJhn.jpg\" alt=\"\" width=\"358\" height=\"268\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>En esta ocasi\u00f3n, he encontrado en el congelador unos mejillones que me sobraron hace unas semanas, deseche sus conchas, los introduje en una bolsa de pl\u00e1stico guard\u00e1ndolos en el congelador.<\/p>\n<p>He unido esos mejillones, con dos patatitas, una guindilla y media bolsita de gambas peladas que tambi\u00e9n ten\u00eda en el congelador para realizar una receta que siendo pescado, tengo que reconocer que nos qued\u00f3 bastante rica.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredientes (2 personas).<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 pu\u00f1aditos de mejillones cocidos (frescos seria como medio kilo)<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00bd bolsita de gambas peladas<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 patatas no muy grandes<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 guindilla fresca (bueno yo la ten\u00eda congelada)<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 cebolla<\/strong><\/p>\n<p><strong>6 cucharadas soperas de tomate triturado de lata<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 pimiento<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 cucharadita de caf\u00e9 de az\u00facar<\/strong><\/p>\n<p><strong>Sal<\/strong><\/p>\n<p><strong>Aceite de oliva<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Aunque realmente me pegue alrededor de dos horas para hacer este guiso, se puede hacer mucho m\u00e1s r\u00e1pido, pero no ten\u00eda prisa y lo hice casi con el fuego apagado, en cazuela de barro.<\/p>\n<p>En la cazuela de barro, con fuego, flojo introducimos un generoso chorro de aceite de oliva.<\/p>\n<p>Mientras el aceite se calienta, pelamos y troceamos en juliana la cebolla y el pimiento.<\/p>\n<p>Introducimos en el aceite y salamos para ayudar a sudar a las verduras.<\/p>\n<p>Mientras pelamos y troceamos las patatas.<\/p>\n<p>Aunque no es necesario, yo las fre\u00ed un poco en la freidora con baja temperatura.<\/p>\n<p>Se dejan escurrir y cuando la cebolla y el pimiento est\u00e1n tiernos, las a\u00f1adimos y les damos unas vueltas para que se mezclen los sabores.<\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n a\u00f1adimos el tomate triturado, sin olvidar el az\u00facar para matarle el \u00e1cido.<\/p>\n<p>Cuando las patatas est\u00e9n tiernas, a\u00f1adimos los mejillones y las gambas sin descongelar, siempre a fuego muy lento.<\/p>\n<p>Si veis que se os queda seco, pod\u00e9is a\u00f1adirle un poco de agua, o vinito blanco (yo a\u00f1ad\u00ed agua).<\/p>\n<p>Cuando ve\u00e1is que el pescado est\u00e1 a vuestro gusto serv\u00eds bien calentito y a mojar sopitas.<\/p>\n<p>Mejoras:<\/p>\n<p>-Cuando a\u00f1ad\u00eds el tomate le dar\u00eda un bonito punto de color una o dos cucharadas soperas de guisantes.<\/p>\n<p>-A \u00faltima hora pod\u00e9is decorar con un picadillo de perejil fresco.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; En esta ocasi\u00f3n, he encontrado en el congelador unos mejillones que me sobraron hace unas semanas, deseche sus conchas, los introduje en una bolsa de pl\u00e1stico guard\u00e1ndolos en el congelador. 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