\u00a0<\/strong><\/p>\nPara empezar hornearemos el pimiento y el calabac\u00edn hasta que est\u00e9n tiernos (por el mismo precio podemos hacer m\u00e1s y tendremos un excelente acompa\u00f1amiento para carnes, pescados o ensaladas).<\/p>\n
Cuando se enfr\u00ede el pimiento y el calabac\u00edn, les quitamos la piel (al calabac\u00edn no es necesario, a gusto del cocinero), troceamos y reservamos.<\/p>\n
Colocamos en un plato un chorrito generoso de leche, colocando el bacalao sobre la leche.<\/p>\n
Envolvemos con pl\u00e1stico de cocina e introducimos en el microondas a media potencia unos cinco minutos, hasta que est\u00e9 a nuestro gusto el bacalao.<\/p>\n
Dejamos enfriar un poco.<\/p>\n
Cortamos las rebanadas de pan, las colocamos en la bandeja del horno y las cubrimos con el pimiento y calabac\u00edn que hab\u00edamos preparado antes.<\/p>\n
Sobre esta cama de pimiento y calabac\u00edn colocaremos el bacalao desmig\u00e1ndolo y retir\u00e1ndole pieles y alguna espina que tenga.<\/p>\n
Antes de servir, horneamos unos 10-15 minutos.<\/p>\n
<\/p>\n
Preparaci\u00f3n de la salsa:<\/strong><\/p>\n\u00a0<\/strong><\/p>\nColocamos en el vaso de la batidora una cuarta parte de aceite, dos ajos, perejil fresco y sal.<\/p>\n
Trituramos en contenido y agregamos el huevo.<\/p>\n
Atenci\u00f3n muy importante:<\/strong> antes de batir el huevo, este debe estar exactamente a la misma temperatura que el aceite o seguramente se nos corte la mayonesa.<\/p>\nPara que se estabilicen ambas temperaturas, dejar el huevo y la mezcla del vaso triturada con anterioridad 15-30 minutos sin batir, pasado este tiempo batir con toda tranquilidad que os saldr\u00e1 una estupenda mayonesa de ajo y perejil.<\/p>\n
Colocar en una salsera y que cada comensal se sirva a su gusto.<\/p>\n
Si quer\u00e9is simplificar la receta, en lugar de hornear los pimientos y el calabac\u00edn, estos se pueden sustituir por unos pimientos del piquillo de lata.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Buscando formas de que el pescado sepa lo menos posible al pescado, en este caso un rico entrante de bacalao en cama de sanfaina sobre tostadas con mayonesa de ajo y perejil. La mayonesa de ajo y perejil se sirve en salsera para que cada comensal se sirva a su gusto. La idea de esta […]<\/p>\n","protected":false},"author":40311,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2667"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40311"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2667"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2667\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2667"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2667"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2667"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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