![\"\"](\"\/\/i.imgur.com\/FmKtHJs.jpg\")
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Los cal\u00e7ots son una especie de cebollas tiernas, que son t\u00edpicos de Tarragona, cocinados en fuego de le\u00f1a y se consumen remojados en salsa romesco.<\/p>\n
Suelen ir acompa\u00f1ados de carnes, cocinadas a las brasas del fuego de le\u00f1a.<\/p>\n
Pues como el otro d\u00eda comimos una cal\u00e7otada en casa y sobraron unos cuantos cal\u00e7ots, se me ocurri\u00f3 aprovecharlos para cenar, sin complicarme mucho la vida.<\/p>\n
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Ingredientes (2 personas):<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n 12 cal\u00e7ots<\/strong><\/p>\n 3 huevos<\/strong><\/p>\n Aceite de oliva<\/strong><\/p>\n Leche<\/strong><\/p>\n Sal<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Para quien parta de los cal\u00e7ots\u00a0 crudos (pueden ser cebollas tiernas), estos se hacen a fuego vivo (con la llama, al contrario que la carne que se cocina con las brasas), quedan todos negros y requemados por su parte exterior debiendo quedar muy tiernos y jugosos por dentro, se dejan en el fuego vivo, hasta que est\u00e1n tiernos, se les ve burbujear en el fuego, ese es el momento de retirarlos, envolviendolos\u00a0 en papel de peri\u00f3dico para mantenerlos calientes.<\/p>\n Como en este caso son sobras de cal\u00e7ots ya cocinados nos evitamos este trabajo.<\/p>\n Adem\u00e1s como avise a Silvia, mi mujer, de que pensaba hacer una tortilla con ellos, me los limpio ella (quito la parte exterior que queda toda negra y quemada, que por cierto deja unos preciosos dedos negros).<\/p>\n Cuando llegue yo, trocee los cal\u00e7ots ya limpitos con un cuchillo.<\/p>\n Se baten los tres huevos con sal al gusto, un chorrito de leche y un generoso chorro de aceite de oliva.<\/p>\n Se mezclan los huevos con los cal\u00e7ots.<\/p>\n Forramos un molde con papel de hornear (no es necesario, pero as\u00ed desmoldaremos mejor).<\/p>\n Volcamos la mezcla de nuestra tortilla sobre el papel de hornear y envolvemos bien con pl\u00e1stico de cocina.<\/p>\n En mi microondas que es muy poco potente, le puse a m\u00e1xima potencia dos tandas de 4 minutos, pasada la \u00faltima tanda se ve\u00eda la tortilla perfectamente cuajada.<\/p>\n Para que tenga mejor color colocamos en molde al rev\u00e9s, la parte superior del molde (asegur\u00e1ndonos que no este deteriorado el pl\u00e1stico de cocina que le hab\u00edamos colocado) la ponemos sobre el plato del microondas y cocinamos 2 minutos m\u00e1s.<\/p>\n Dejamos reposar un poco y servimos calentita.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Los cal\u00e7ots son una especie de cebollas tiernas, que son t\u00edpicos de Tarragona, cocinados en fuego de le\u00f1a y se consumen remojados en salsa romesco. Suelen ir acompa\u00f1ados de carnes, cocinadas a las brasas del fuego de le\u00f1a. Pues como el otro d\u00eda comimos una cal\u00e7otada en casa y sobraron unos cuantos cal\u00e7ots, se me […]<\/p>\n","protected":false},"author":40311,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2626"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40311"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2626"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2626\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2626"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2626"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2626"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}