patatas al microondas<\/a>, que es una receta que os aconsejo la guard\u00e9is como un sano, sencillo y delicioso acompa\u00f1amiento para carnes, pescados y fritos.<\/p>\nLo \u00fanico complicado de la receta es filetear \u201ca lo largo\u201d el solomillo, pero con un cuchillo que no sea de sierra y que este bien afilado no es dif\u00edcil si ten\u00e9is un poco de pr\u00e1ctica, si no quer\u00e9is correr riesgos, le ped\u00eds a vuestro carnicero que os lo filetee.<\/p>\n
En primer lugar cortamos el rabillo de los higos y les damos un corte para que se hidraten con facilidad.<\/p>\n
Dejamos los higos en remojo en el zumo de pi\u00f1a que utilizaremos para realizar la salsa, as\u00ed hidratamos estos y damos sabor al zumo de pi\u00f1a.<\/p>\n
Mientras los higos se hidratan preparamos el solomillo.<\/p>\n
En mi caso he preferido filetearlo yo, en lugar de sacar seis filetes como Arg\u00fci\u00f1ano (adem\u00e1s es m\u00e1s f\u00e1cil) he preferido hacerlo solo 4 filetes y servir un solo rollito de solomillo por comensal.<\/p>\n
Una vez fileteado el solomillo lo salpimentamos.<\/p>\n
Colocamos dos higos (hidratados) en el extremo de cada filete de solomillo y sobre ellos enroscamos el largo filete.<\/p>\n
Con la ayuda de dos palillos \u201ccosemos\u201d el filete y aguantamos los higos.<\/p>\n
En una bandeja de horno, a\u00f1adimos un chorrito de aceite junto con el vino.<\/p>\n
A continuaci\u00f3n colocamos los filetes enrollados de solomillo e introducimos al horno alrededor de una hora a unos 200 \u00baC, no es necesario precalentarlo.<\/p>\n
Cada 15 minutos vamos dando la vuelta a los envueltos de solomillo y cuando el dorado este a vuestro gusto retir\u00e1is y serv\u00eds.<\/p>\n
Mientras dura el proceso del horneado pod\u00e9is preparar la salsa.<\/p>\n
En una sart\u00e9n (o cazo) coloc\u00e1is un chorrito de aceite de oliva, el zumo de pi\u00f1a donde hemos hidratado los higos, la miel y los higos que nos han sobrado y calentamos a fuego lento.<\/p>\n
Cuando comience a hervir espesamos la salsa con una cucharada sopera de maicena diluida en agua fr\u00eda.<\/p>\n
Le damos un hervor y trituramos con la batidora.<\/p>\n
Colocamos la salsa en la salsera y que cada comensal se sirva a su gusto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
En esta ocasi\u00f3n me complico un poco la vida y siguiendo la receta de la web \u201cHogar Util\u201d de la mano del archiconocido Arg\u00fci\u00f1ano, imito su post \u201cReceta de popietas de solomillo de cerdo en salsa de pi\u00f1a\u201d. La verdad la receta es que esta receta resulta espectacular. Ingredientes para 4 personas: \u00a0 […]<\/p>\n","protected":false},"author":40311,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2570"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40311"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2570"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2570\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2570"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2570"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2570"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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