{"id":2554,"date":"2014-03-12T06:43:17","date_gmt":"2014-03-12T05:43:17","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=2554"},"modified":"2014-03-12T06:43:17","modified_gmt":"2014-03-12T05:43:17","slug":"merluza-con-rovellones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2014\/03\/12\/merluza-con-rovellones\/","title":{"rendered":"Merluza con rovellones"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone\" src=\"\/\/i.imgur.com\/mxqNeii.jpg\" alt=\"\" width=\"320\" height=\"240\" \/><\/p>\n<p>Aunque como sab\u00e9is, no soy pescadero, en esta ocasi\u00f3n me he decidido a atacar una hermosa merluza que ten\u00eda perdida en mi congelador.<\/p>\n<p>En este caso he preparado la mitad con robellones y la otra mitad la he reservado para ma\u00f1ana hacerla al papillote.<\/p>\n<p>La forma de realizar la receta de la merluza con setas es la siguiente:<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredientes (2 personas):<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00bd merluza grandecita<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 lata de robellones<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00bd latita de guisantes<\/strong><\/p>\n<p><strong>3 ajos<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 vaso de vino blanco (Moriles)<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 vaso de agua<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00bd pastilla de concentrado de carne (lo suyo seria de pescado, pero a falta de concentrado de pescado, la carne le da un estupendo sabor)<\/strong><\/p>\n<p><strong>Perejil<\/strong><\/p>\n<p><strong>Colorante (azafr\u00e1n)<\/strong><\/p>\n<p><strong>Pimienta<\/strong><\/p>\n<p><strong>Harina<\/strong><\/p>\n<p><strong>Sal <\/strong><\/p>\n<p><strong>Aceite<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>La ventaja de preparar pescado es que se hace con mucha rapidez.<\/p>\n<p>En primer lugar ponemos en una sart\u00e9n amplia un generoso chorro de aceite a calentar a fuego medio.<\/p>\n<p>A\u00f1adiremos el filete de merluza previamente salpimentado, pasado por harina, por la parte de la piel y cortado en dos mitades a la sart\u00e9n para sellarlo y dorarlo un poquito.<\/p>\n<p>Cuando este sellado, retiramos a un plato el pescado.<\/p>\n<p>Mientras se calienta, pelamos y fileteamos los ajos.<\/p>\n<p>Pelamos y fileteamos los ajos y doramos los ajos en el aceite caliente de sellar el pescado.<\/p>\n<p>Doramos un poco los ajos, hasta que estos comiencen a tomar color.<\/p>\n<p>A\u00f1adimos las setas, d\u00e1ndoles unas vueltas.<\/p>\n<p>A\u00f1adimos a la sart\u00e9n el vino.<\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n agregamos a la sart\u00e9n los guisantes de lata.<\/p>\n<p>A\u00f1adimos la media pastilla de concentrado de carne, un poquito de colorante y removemos un poquito.<\/p>\n<p>Agregamos un vasito de agua.<\/p>\n<p>Dejamos cocer a fuego lento cinco o diez minutos, con la sart\u00e9n tapada.<\/p>\n<p>Bajamos el fuego al m\u00ednimo y colocamos con cuidado de que no se nos rompan las dos mitades del filete de merluza y dejamos otros diez minutos a fuego lento, tambi\u00e9n tapadito, a\u00f1adiendo el perejil picado por encima.<\/p>\n<p>Si nos queda demasiado l\u00edquido, destapamos para que se espese la salsita y dejamos a fuego lento hasta que est\u00e9 a nuestro gusto.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aunque como sab\u00e9is, no soy pescadero, en esta ocasi\u00f3n me he decidido a atacar una hermosa merluza que ten\u00eda perdida en mi congelador. 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