![\"\"](\"\/\/i.imgur.com\/tQCkD0z.jpg\")
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La r\u00facula, tambi\u00e9n conocida como r\u00fagula, oruga, ruqueta o jaramago, es una hortaliza que se suele consumir en ensaladas.<\/p>\n
Esta verdura no es una hortaliza cualquiera, consiste en una hortaliza muy especial por sus grandes propiedades beneficiosas para nuestro organismo.<\/p>\n
Su origen proviene de la cuenca mediterr\u00e1nea as\u00ed como de Asia occidental.<\/p>\n
Hasta no hace mucho era considerada una mala hierba que crece silvestre en los bordes de los caminos y solares pr\u00f3ximos a n\u00facleos urbanos, aunque actualmente goza de fama internacional en la alta cocina.<\/p>\n
En la \u00e9poca romana se cultivaba la r\u00facula como verdura en el Mediterr\u00e1neo siendo considerada afrodisiaca.<\/p>\n
Tanto Diosc\u00f3rides, como Ovidio, afirmaban que comida cruda en grandes cantidades la r\u00facula estimula la lujuria.<\/p>\n
Marecellus Empiricus, conocido m\u00e9dico romano del siglo IV recetaba un caro medicamento basado en la r\u00facula para curar la impotencia.<\/p>\n
Este efecto \u201clujurioso\u201d de la r\u00facula se debe a su alto contenido en tript\u00f3fano, amino\u00e1cido precursor de la serotonina.<\/p>\n
Tambi\u00e9n el alto contenido de vitamina A previene problemas oculares.<\/p>\n
Su contenido de carotenoides sirve para prevenir las cataratas.<\/p>\n
Su alto contenido en vitamina C le hace una potente aliada contra el escorbuto.<\/p>\n
Su \u00e1cido f\u00f3lico junto con su hierro, hacen de la r\u00facula un estupendo revitalizante para personas con astenia (falta de fuerza f\u00edsica o muscular), as\u00ed tambi\u00e9n como la combinaci\u00f3n de su vitamina C con su hierro le hace ser un estupendo remedio contra la anemia.<\/p>\n
Su fibra favorece el tr\u00e1nsito intestinal y sus sustancias amargas favorecen la digesti\u00f3n.<\/p>\n
La r\u00facula tambi\u00e9n posee propiedades estomacales por sus propiedades antioxidantes y prostaglandinas reduciendo el \u00e1cido g\u00e1strico.<\/p>\n
Se recomienda su consumo, bien cruda o en forma de infusi\u00f3n para tratar el dolor de estomago, \u00falceras estomacales y ardor de est\u00f3mago.<\/p>\n
Tambi\u00e9n posee propiedades emolientes por las cuales reblandece los tejidos, disminuyendo las inflamaciones.<\/p>\n
La r\u00facula posee componentes sulfurados que le dan un sabor picante en hojas y semillas, los cuales provocan un efecto rubefaciente (enrojecimiento de la piel y sensaci\u00f3n de calor).<\/p>\n
Estos componentes sulfurados tambi\u00e9n contienen glucosinolatos, los cuales el cuerpo convierte en isotiocianatos, los cuales provocan una funci\u00f3n antioxidante.<\/p>\n
Ciertas investigaciones afirman que los osotiocianatos podr\u00edan prevenir y tratar el c\u00e1ncer, poseyendo propiedades tumoricidas, apopt\u00f3ticas (matando las c\u00e9lulas cancerosas), antimutag\u00e9nicas y antidegenerativas.<\/p>\n
El glucosinato que contiene la r\u00facula, la hace efectiva contra el c\u00e1ncer de p\u00e1ncreas, c\u00e1ncer de mama y c\u00e1ncer colorectal.<\/p>\n
Su alto contenido en vitamina A, junto con los flavonoides, evitan el c\u00e1ncer de pulm\u00f3n, el c\u00e1ncer de piel y el c\u00e1ncer bucal.<\/p>\n
Pilinio tambi\u00e9n nos dice que sus semillas sirven para combatir las lombrices intestinales.<\/p>\n
Seg\u00fan la Medicina Tradicional China, la r\u00facula tambi\u00e9n tiene propiedades beneficiosas para el h\u00edgado.<\/p>\n
Su clorofila evita que el h\u00edgado sea afectado por sustancias cancer\u00edgenas.<\/p>\n
El consumo de esta verdura que nace en primavera nos ayuda a depurar el exceso de grasas consumidas durante el invierno.<\/p>\n
Tambi\u00e9n es recomendada para personas con colesterol y como complemento de dietas depurativas, por su contenido de vitamina K, la cual tambi\u00e9n facilita la asimilaci\u00f3n del calcio que la r\u00facula tambi\u00e9n posee, siendo ello muy beneficioso para nuestros huesos.<\/p>\n
Su vitamina B, unida al \u00e1cido f\u00f3lico evita el envejecimiento del cerebro, y evita inflamaciones.<\/p>\n
En la antig\u00fcedad se utilizaban cataplasmas de r\u00facula para reducir inflamaciones.<\/p>\n
Tambi\u00e9n su alto contenido en vitamina C fortalece nuestro sistema inmunitario.<\/p>\n
Tambi\u00e9n contiene minerales tales como hierro, potasio, f\u00f3sforo y manganeso.<\/p>\n
Baja el contenido de colesterol negativo en la sangre ayudando a regular el nivel de az\u00facar, previniendo enfermedades con la diabetes.<\/p>\n
Su cultivo no ha sido efectuado a gran escala, siendo su recolecci\u00f3n b\u00e1sicamente en estado silvestre, hasta el a\u00f1o 1.990.<\/p>\n
A partir del a\u00f1o 1.990 se empez\u00f3 a investigar y cultivar la r\u00facula un poco m\u00e1s seriamente, actualmente se cultiva especialmente en V\u00e9neto (Italia).<\/p>\n
La r\u00facula se emplea principalmente para la elaboraci\u00f3n de ensaladas aunque tambi\u00e9n se cocina como verdura con pasta o cecina (producto similar al jam\u00f3n de cerdo, pero generalmente elaborado con carne de vaca).<\/p>\n
En Italia tambi\u00e9n se utiliza para aderezar pizzas, a\u00f1adi\u00e9ndola despu\u00e9s del horneado.<\/p>\n
En el Magreb suele nacer silvestre despu\u00e9s de las tormentas, consumi\u00e9ndose en forma de sopa.<\/p>\n
Aunque sus semillas son toxicas tomadas en gran cantidad, el consumo de hojas de r\u00facula no supone ning\u00fan riesgo para la salud.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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