{"id":2528,"date":"2014-02-26T06:31:33","date_gmt":"2014-02-26T05:31:33","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=2528"},"modified":"2014-02-26T06:31:33","modified_gmt":"2014-02-26T05:31:33","slug":"acelgas-con-almejas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2014\/02\/26\/acelgas-con-almejas\/","title":{"rendered":"Acelgas con almejas"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone\" src=\"\/\/i.imgur.com\/NGfe9Q3.jpg\" alt=\"\" width=\"423\" height=\"317\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Seguimos cocinando con esas acelgas silvestres que acostumbran a nacer en mi huerto.<\/p>\n<p>En este caso aproveche unas sobras de sofrito de lata, las acelgas cocidas que me sobraron de hacer dos bocadillos de tortilla de acelgas y unas pocas almejas que ten\u00eda en el congelador.<\/p>\n<p>Por cierto a\u00fan me sobran las pencas ya cocidas de las acelgas que seguramente reboce\u2026 este fin de semana voy a pillar complejo de vaca.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredientes (2 personas):<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 manojo de acelgas<\/strong><\/p>\n<p><strong>12-15 almejas<\/strong><\/p>\n<p><strong>3 cucharadas soperas de sofrito precocinado<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00bd pastilla de concentrado de carne<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 vaso de vino (moriles)<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 vaso de agua<\/strong><\/p>\n<p><strong>Sal<\/strong><\/p>\n<p><strong>Aceite de oliva<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>La preparaci\u00f3n es muy simple (este fin de semana ando vago), aunque yo ten\u00eda ya las acelgas cocidas, pues quien no las tenga cocidas tendr\u00e1 que lavar bien las hojas para que no tengan restos de tierra o alg\u00fan bichito.<\/p>\n<p>Aconsejo separar las pencas (lo blanco) de lo verde (las hojas) y reservar las pencas para otras recetas, aunque no es preciso separarlas, cociditas las pencas tambi\u00e9n quedan ricas.<\/p>\n<p>Se cuecen en abundante agua con sal hasta que est\u00e9n tiernas.<\/p>\n<p>Se trocean y se sofr\u00eden a fuego lento.<\/p>\n<p>Se a\u00f1ade el vino, el sofrito y se le da unas vueltas.<\/p>\n<p>A\u00f1adimos la media pastilla de concentrado de carne, damos unas vueltas y agregamos un vasito de agua.<\/p>\n<p>Dejamos cocer a fuego lento hasta que las acelgas est\u00e9n muy tiernas.<\/p>\n<p>A\u00f1adimos las almejas y dejamos cocer hasta que estas se abran y se nos evapore el caldito.<\/p>\n<p>Rectificamos la sal y servimos.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Seguimos cocinando con esas acelgas silvestres que acostumbran a nacer en mi huerto. En este caso aproveche unas sobras de sofrito de lata, las acelgas cocidas que me sobraron de hacer dos bocadillos de tortilla de acelgas y unas pocas almejas que ten\u00eda en el congelador. Por cierto a\u00fan me sobran las pencas ya [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":40311,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2528"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40311"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2528"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2528\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2528"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2528"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2528"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}