![\"\"](\"\/\/i.picasion.com\/pic76\/fd54a14149611ac1ed1c5355196ad2d6.gif\")
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El otro d\u00eda vi en el blog \u201cCocinar con amigos\u201d<\/a> uno de sus post \u201c8 recetas de conejo\u201d<\/a>, me dio la idea de cocinar de una forma bien diferente un cuarto de conejo que ten\u00eda perdido por la inmensidad de mi congelador.<\/p>\n Aunque me encanta la carne, justamente la carne de conejo es la menos preciada por mi paladar, as\u00ed que esta receta me pareci\u00f3 perfecta para experimentar un sabor diferente del conejo.<\/p>\n Realmente la receta es de otro blog, del blog \u201cPer sucar-hi pa\u201d<\/a> (traducido seria \u201cPara mojar pan\u201d) y la receta en cuesti\u00f3n es\u2026 \u201cRep\u00e1palos de conejo\u201d<\/a>.<\/p>\n <\/p>\n Ingredientes (12 rep\u00e1palos):<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n \u00bc conejo<\/strong><\/p>\n 1 cebolla<\/strong><\/p>\n 3 huevos<\/strong><\/p>\n Pan rallado de ajo y perejil<\/strong><\/p>\n Piment\u00f3n picante<\/strong><\/p>\n \u00bd pastilla de concentrado de carne<\/strong><\/p>\n Sal <\/strong><\/p>\n Aceite<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n En primer lugar introduciremos el conejo en una olla y lo cubriremos con agua y media pastilla de concentrado de carne.<\/p>\n Cocemos hasta que este tierno el conejo, alrededor de una hora, a fuego lento.<\/p>\n Mientas pelamos y cortamos en juliana la cebolla.<\/p>\n Freimos la cebolla en un poco de aceite hasta que este tierna y transparente.<\/p>\n Cuando el conejo este tierno, apagamos el fuego y lo dejamos enfriar para trabajar con comodidad (sin quemarnos).<\/p>\n Una vez frio el conejo, le quitamos su carne y eliminamos todos los huesos (en mi caso, los gatos se dieron un fest\u00edn con ellos).<\/p>\n Picamos finamente el conejo (ya sin huesos con el cuchillo) y lo introducimos en un bol.<\/p>\n En ese mismo bol, introducimos los huevos, el piment\u00f3n, la sal, la cebolla que hemos confitado antes y agregamos pan rallado hasta obtener una textura m\u00e1s dura que la de una bechamel espesa, para poder moldear con comodidad los rep\u00e1palos.<\/p>\n Dejamos reposar un poco (5 minutos), para que terminen de mezclarse los sabores.<\/p>\n Preparamos un plato con m\u00e1s pan rallado de ajo y perejil para pasar por el nuestras figuritas de rep\u00e1palos.<\/p>\n Con ayuda de una cuchara sopera y moldes de cortar galletas, vamos dando forma a nuestra masa, aunque en la foto no pens\u00e9 en colocarlo de forma que se apreciaran las formas.<\/p>\n Rebozamos con el pan que hemos colocado con anterioridad en un plato.<\/p>\n Fre\u00edmos en aceite caliente y vamos dejando los rep\u00e1palos fritos en un plato con papel absorbente para que este chupe el sobrante de aceite.<\/p>\n Nosotros lo acompa\u00f1amos de patatas fritas y una ensalada de r\u00facula, que otro d\u00eda os colocare la receta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El otro d\u00eda vi en el blog \u201cCocinar con amigos\u201d uno de sus post \u201c8 recetas de conejo\u201d, me dio la idea de cocinar de una forma bien diferente un cuarto de conejo que ten\u00eda perdido por la inmensidad de mi congelador. Aunque me encanta la carne, justamente la carne de conejo es la menos […]<\/p>\n","protected":false},"author":40311,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2489"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40311"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2489"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2489\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2489"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2489"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2489"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}