![\"\"](\"\/\/i.imgur.com\/0uD1Bp9.jpg\")
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El otro d\u00eda vi un v\u00eddeo, donde Mat\u00edas, con una verborrea muy original y simp\u00e1tica, nos muestra c\u00f3mo realizar una cremona<\/a>.<\/p>\n En primer lugar os contare que una cremona, es como una rosca de pan realizada con masa de hojaldre y podr\u00edamos decir que con forma de sol, en Argentina se suele comer como acompa\u00f1amiento del mate (una infusi\u00f3n muy popular en Argentina).<\/p>\n Aunque no me han quedado muy bonitas, adem\u00e1s de que me han quedado un poquito demasiado tostaditas, en lugar de redondas las he hecho el\u00edpticas para poder colocarlas en la placa del horno, el bollito chiquit\u00edn es la masa sobrante de recortar los bordes de ambas cremonas.<\/p>\n Aunque he puesto la mitad de los ingredientes que nos dice Mat\u00edas, me han salido dos cremonas, despu\u00e9s de meterlas en el horno se me ocurri\u00f3 que la masa de una la podr\u00eda haber congelado para otra ocasi\u00f3n, pero ya era demasiado tarde.<\/p>\n Tambi\u00e9n quien no quiera manchar la cocina de harina, puede realizar esta cremona, con una l\u00e1mina de hojaldre, de esas que se venden congeladas, solo estirarla, darle forma, realizar los cortes y hornearla, entonces se simplifica mucho la receta, puesto que lo complejo es realizar la masa de hojaldre, masa que nunca hab\u00eda realizado yo.<\/p>\n Bueno pues, pasemos a la receta.<\/p>\n Ingredientes para realizar dos cremonas:<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n 500 g de harina (yo le puse harina normal)<\/strong><\/p>\n 12,5 g. de levadura fresca (media pastilla del Mercadona)<\/strong><\/p>\n 300 g de agua<\/strong><\/p>\n 1 cucharada sopera rasa de sal<\/strong><\/p>\n 1 cucharada sopera rasa de az\u00facar<\/strong><\/p>\n 100 g de mantequilla<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n Calentamos \u00bd vaso de agua (100 g.) un poco en el microondas, hasta que se temple (alrededor de 1 minuto).<\/p>\n Agregamos al agua templada el az\u00facar y la levadura rompi\u00e9ndola con los dedos.<\/p>\n Dejamos reposar 10 o 15 minutos para que la levadura fermente (el az\u00facar colabora en la fermentaci\u00f3n).<\/p>\n Mientras en la encimera colocamos \u00bd kg. de harina, en un mont\u00f3n y en su centro hacemos un volc\u00e1n, donde verteremos el agua y la mezcla de agua y levadura.<\/p>\n Por la parte exterior del volc\u00e1n, colocaremos la sal, para que no entre en contacto con la levadura.<\/p>\n Dejamos as\u00ed unos 15 minutos m\u00e1s para que la levadura siga fermentando.<\/p>\n Pasados estos 15 minutos vamos mezclando la harina con el agua poco a poco hasta hacer la masa.<\/p>\n Hacemos la masa y la dejamos reposar una hora (se puede menos, pero a mas rato este m\u00e1s nos levara la levadura).<\/p>\n Pasada esta hora estiramos la masa, d\u00e1ndole forma de rect\u00e1ngulo y con un grosor de algo menos de un cent\u00edmetro.<\/p>\n Mentalmente dividimos el rect\u00e1ngulo en tres partes y engrasamos con la mantequilla abundantemente la parte central.<\/p>\n