\u00a0<\/strong><\/p>\nEn primer lugar prepararemos la bechamel siguiendo las instrucciones de Maritamar.<\/p>\n
Colocamos la harina en un recipiente (en mi caso pongo harina de ma\u00edz para evitar fre\u00edr la harina de trigo).<\/p>\n
Agregamos la leche y mezclamos.<\/p>\n
Licuamos la mantequilla, con ayuda del microondas y la agregamos a la mezcla de leche y harina.<\/p>\n
Sazonamos esta mezcla con sal, pimienta negra molida y nuez moscada.<\/p>\n
Para asegurarnos de que no nos queden grumos podemos pasarle la batidora, si no tenemos grumos, este paso nos lo podemos saltar.<\/p>\n
A continuaci\u00f3n metemos la mezcla en el microondas a m\u00e1xima potencia en tandas de 2 minutos, removi\u00e9ndola cada dos minutos, hasta obtener la consistencia deseada, yo le puse 5 tandas de 2 minutos, pero la potencia de mi microondas se la llevo un perro en la boca\u2026<\/p>\n
Dejamos enfriar despu\u00e9s de la \u00faltima tanda dentro del microondas (sin abrirlo), as\u00ed aprovechamos el calor residual.<\/p>\n
Cuando se enfr\u00ede introducimos la bechamel en la nevera y dejamos reposar en ella para que se endurezca y podamos trabajar c\u00f3modamente la masa.<\/p>\n
Mientras se nos endurece la bechamel coceremos los huevos de codorniz.<\/p>\n
Pelamos los huevos y los partimos por la mitad.<\/p>\n
Troceamos el queso fresco en taquitos de tama\u00f1o similar a medio huevo de codorniz.<\/p>\n
Ahora sacamos la masa de la nevera.<\/p>\n
En un recipiente colocamos una base de pan rallado de ajo y perejil que algo de sabor le dar\u00e1.<\/p>\n
Con ayuda de un molde cortapasta (de esos para cortar las galletas), damos a la bechamel la forma deseada introduciendo en su centro el medio huevo o el queso, hasta terminar la bechamel.<\/p>\n
Las croquetas las vamos colocando en el recipiente con el pan rallado, cuando cubramos el fondo, espolvoreamos las croquetas con m\u00e1s pan rallado y ponemos otra capa de croquetas y as\u00ed hasta terminar toda la bechamel.<\/p>\n
Una vez hecho esto fre\u00edr en abundante aceite caliente.<\/p>\n
Las que nos sobren las metemos en el congelador, sin fre\u00edr, para otra ocasi\u00f3n, o esperamos a Javier para que venga a fre\u00edrnosla, pero vigil\u00e1ndolo de cerca que aunque se queme, se las come y nos deja sin croquetas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Hace unos d\u00edas Javier, viendo un v\u00eddeo en la web \u201cJavier Romero\u201d, me pico cuando lo vi hacer sus croquetas, en su post \u201cCroquetas caseras, tres variantes\u201d, aunque es un tramposillo el joio, enga\u00f1o a su mujer (que no nos la presento) a hacerle las croquetas y fre\u00edrlas\u2026 yo no las he frito, espero que […]<\/p>\n","protected":false},"author":40311,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2437"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40311"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2437"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2437\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2437"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2437"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2437"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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