![\"\"](\"\/\/i1219.photobucket.com\/albums\/dd435\/jorbasmar\/Terneraconsetas2_zps579740e6.jpg\")
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Receta muy simple, pero estos d\u00edas despu\u00e9s de Navidades toca hacer descansar los fogones, aunque no por ello conformarnos con el t\u00edpico filete con patatas fritas y huevo, que para mi paladar esta riqu\u00edsimo, pero como en todo si abusamos de ello, termina aburriendo.<\/p>\n
En lugar de acompa\u00f1ar de las patatas y el huevo, en esta ocasi\u00f3n acompa\u00f1amos un filete hermoso de ternera, con unas setas de cardo (girgola de card), de supermercado y un tomatito asado.<\/p>\n
Ingredientes (2 personas):<\/strong><\/p>\n 2 filetes bien hermosos de ternera<\/p>\n 1 bandeja de setas de cardo (unos 200 g)<\/p>\n 2 tomates<\/p>\n Ajo<\/p>\n Aceite<\/p>\n Perejil<\/p>\n Sal<\/p>\n Pimienta<\/p>\n <\/p>\n Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n Aunque los expertos, aconsejan no poner bajo el chorro del agua las setas porque pierden sabor y adem\u00e1s, las setas de bandeja suelen venir lavadas, yo las lavo bien bajo el chorro de agua, puesto que si despu\u00e9s encontramos un granito de tierra al comerlas para mi gusto es insoportable, as\u00ed que prefiero que pierdan gusto y no tengan tierra, o por lo menos intentarlo, que aun y as\u00ed a veces se me cuela.<\/p>\n Mientras se escurren las setas, salpimentamos los dos filetes de ternera y los doramos unos segundos a fuego fuerte en una sart\u00e9n grande, bajamos el fuego y colocamos dos tomates no muy grandes, abiertos por la mitad.<\/p>\n Los tomates los colocaremos al principio, salpimentados, por la parte del corte y cuando veamos que empiezan a ablandarse les damos la vuelta.<\/p>\n Cuando la carne est\u00e9 en su punto, la retiramos y en su mismo aceite (sin retirar los tomates, si aun no est\u00e1n bien blanditos), rehogamos las setas.<\/p>\n En otra sart\u00e9n con un poco de aceite fre\u00edmos los ajos que deseemos fileteados y cuando empiecen a tomar color se retiran del fuego y se les agrega el perejil picadito.<\/p>\n Se retiran las setas y los tomates, coloc\u00e1ndolos junto su respectivo filete y se vuelcan, los ajos, el aceite y el perejil sobre las setas y los tomates.<\/p>\n Solo resta mojar sopitas en el tomate.<\/p>\n Los viciosos del lim\u00f3n pueden exprimir lim\u00f3n sobre el filete, la mezcla del sabor del tomate asado con el lim\u00f3n para mi paladar limonero, es exquisita.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Receta muy simple, pero estos d\u00edas despu\u00e9s de Navidades toca hacer descansar los fogones, aunque no por ello conformarnos con el t\u00edpico filete con patatas fritas y huevo, que para mi paladar esta riqu\u00edsimo, pero como en todo si abusamos de ello, termina aburriendo. En lugar de acompa\u00f1ar de las patatas y el huevo, en […]<\/p>\n","protected":false},"author":40311,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2424"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40311"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2424"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2424\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2424"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2424"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2424"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}