<\/p>\n
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Aunque aun hace calor, el cocido es un guiso que me encanta y hacia meses que no la cocinaba.<\/p>\n
En este caso le a\u00f1ad\u00ed dos ingredientes poco habituales en \u00e9l, la calabaza y la alcachofa,\u00a0 es preferible gastar los alimentos perdidos en la nevera que ser purista.<\/p>\n
Ingredientes (la olla expr\u00e9s grande llena, \u00a08-10 personas):<\/p>\n
1 preparado para cocido de los de supermercado (carne, pollo, hueso ternera crudo, tocino\u2026)<\/p>\n
1 preparado de huesos salados (tocino salado, hueso blanco salado, hueso jam\u00f3n\u2026)<\/p>\n
1 cebolla<\/p>\n
2 pu\u00f1aditos de zanahorias congeladas<\/p>\n
2 pu\u00f1aditos de jud\u00edas verdes congeladas<\/p>\n
2 pu\u00f1aditos de alcachofas congeladas<\/p>\n
1 rodaja gruesa de calabaza<\/p>\n
2 patatas grandes<\/p>\n
1 bote de garbanzos cocidos<\/p>\n
2 chorizos<\/p>\n
2 morcillas<\/p>\n
<\/p>\n
Preparaci\u00f3n:<\/p>\n
Aunque os recomiendo no utilizar esos \u201cpreparados de carne\u201d, mejor comprar en nuestra carnicer\u00eda favorita los ingredientes que deseemos, en este caso utilice estas bandejas, en la cuales, te meten lo que quieren meterte.<\/p>\n
En primer lugar pelamos y picamos la cebolla.<\/p>\n
Introducimos la cebolla picada, junto con los huesos, tocino y carnes en el interior de la olla expr\u00e9s.<\/p>\n
Cubrimos el contenido con agua.<\/p>\n
Tapamos la olla y dejamos a fuego medio, unos 30 minutos, contando a partir de que empiece a salir vapor por la v\u00e1lvula de la olla.<\/p>\n
Apagamos y dejamos que vaya perdiendo vapor lentamente, hasta que podamos abrir la olla (en el caso de tener prisa se puede colocar la olla bajo el grifo, abriendo la valvula, para enfriarla con m\u00e1s rapidez, ).<\/p>\n
Una vez abierta la olla, colocamos todas las verduras (calabaza a taquitos, las patatas, las zanahorias, las jud\u00edas y las alcachofas).<\/p>\n
En este punto tenemos dos opciones, volver a tapar la olla y contar unos 10-15 minutos desde que salga vapor, o simplemente dejarla destapada e ir controlando (yo utilice la segunda opci\u00f3n, se controla mejor el grado de cocci\u00f3n, aunque enlentece el proceso.<\/p>\n
Cuando las verduras est\u00e1n tiernas, se agregan los garbanzos.<\/p>\n
Junto con los garbanzos tambi\u00e9n a\u00f1adiremos las morcillas y los chorizos cortados a rodajas gruesas.<\/p>\n
Dejamos cocer a fuego lento unos cinco minutos m\u00e1s para que se mezclen los sabores.<\/p>\n
Seguramente nos sobrara caldo, el cual nos puede servir para preparar una estupenda sopa a\u00f1adi\u00e9ndole simplemente un pu\u00f1ado de fideos de los que m\u00e1s rabia nos d\u00e9.<\/p>\n
Mi forma de servir, es poner un poco de todo en el plato (la sopa la dejo para una cena con algo mas), mojar sopitas en el caldito y acompa\u00f1ar de unas olivitas amargas y unas guindillas verdes a modo de ensalada.<\/p>\n
Que aproveche.<\/p>\n
NOTA: Con estas medidas con un bote de garbanzos hab\u00eda que buscarlos con lupa en el plato, si quer\u00e9is mas garbanzos pod\u00e9is ponerle dos botes, o mejor aun, uno de garbanzos y otro de jud\u00edas, as\u00ed es m\u00e1s variado el sabor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Aunque aun hace calor, el cocido es un guiso que me encanta y hacia meses que no la cocinaba. En este caso le a\u00f1ad\u00ed dos ingredientes poco habituales en \u00e9l, la calabaza y la alcachofa,\u00a0 es preferible gastar los alimentos perdidos en la nevera que ser purista. Ingredientes (la olla expr\u00e9s grande llena, \u00a08-10 […]<\/p>\n","protected":false},"author":40311,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2298"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40311"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2298"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2298\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2298"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2298"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2298"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}