panellets de pipas peladas\u2026<\/a> algo similar a\u00fan no lo he visto comercializado.<\/p>\n![\"\"](\"\/\/i.imgur.com\/l9r69Uf.jpg\")
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Aprovechando un boniato que tenia cocido, en la nevera, restante de otra receta, he aprovechado para hacer panellets, utilizando tambi\u00e9n restos de cerezas confitadas y pi\u00f1ones que ten\u00eda por casa.<\/p>\n
Total que este postre, es realmente de un postre de sobras.<\/p>\n
Aviso que a los panellets, no se les pone harina, lo habitual es poner en la masa, una parte de boniato, una parte de az\u00facar y una parte de almendras muy picaditas y en lugar de poner un huevo entero, ponerle solo las yemas (sin las claras), pero la receta que os cuento a continuaci\u00f3n es para los panellets que veis en la foto y me sobro masa como para hacer una docena m\u00e1s de los que veis que guarde en el congelador para otro d\u00eda.<\/p>\n
Ingredientes para unos 30 panellets:<\/p>\n
200 g de boniato<\/p>\n
200 g de az\u00facar<\/p>\n
200 g de harina (aproximadamente, se a\u00f1ade harina hasta que se pueda trabajar la masa sin que se pegue demasiado a los dedos, pero ha de quedar blandita).<\/p>\n
1 huevo<\/p>\n
1 bote de pi\u00f1ones (de esos tarros habituales de especias)<\/p>\n
Cerezas confitadas (o cualquier otra cosa que se os ocurra)<\/p>\n
Preparaci\u00f3n:<\/p>\n
En primer lugar hemos de cocer el boniato, (en mi caso fue uno solo, y ya lo ten\u00eda cocido).<\/p>\n
Para cocerlo ten\u00e9is varias opciones, se puede hacer en una olla con agua o meterlo en el microondas con una poquita agua (para que no se reseque), envuelto en pl\u00e1stico de cocina, hasta que este tierno.<\/p>\n
En mi caso coci unos 600 gramos de boniato y tardo alrededor de media hora, como el microondas es cr\u00edtico en tiempo, variando mucho la cantidad de producto que se cocina, como la potencia del microondas, lo mejor opci\u00f3n es \u00a0que empec\u00e9is por tandas de 10 minutos, e ir tocando el boniato (con cuidado que quema), hasta que este blandito al tacto.<\/p>\n
Sobre todo no olvidar dejarlo enfriar sin quitarle el pl\u00e1stico, si le quit\u00e1is el pl\u00e1stico nada m\u00e1s terminar la cocci\u00f3n, os pod\u00e9is quemar con relativa facilidad, con los vapores que saldr\u00e1n, hasta el punto de poder produciros una ampolla en la mano.<\/p>\n
Una vez frio el boniato, lo pel\u00e1is y lo coloc\u00e1is en un cuenco.<\/p>\n
Una vez en el cuenco, lo aplast\u00e1is con el tenedor, a\u00f1ad\u00eds el az\u00facar, el huevo, y amas\u00e1is bien.<\/p>\n
Una\u00a0 vez todo mezclado vais a\u00f1adiendo harina hasta que pod\u00e1is trabajar la masa con los dedos.<\/p>\n
Dej\u00e1is reposar un poquito y con ayuda de una cuchara sopera, vais haciendo bolitas de aproximadamente media cucharada.<\/p>\n
Coloc\u00e1is papel de hornear en la bandeja del horno y precalent\u00e1is el horno a 175 grados.<\/p>\n
Coloc\u00e1is los pi\u00f1ones en un plato y hac\u00e9is rodar las bolitas sobre los pi\u00f1ones y se van colocando en la bandeja del horno.<\/p>\n
Cuando se terminen los pi\u00f1ones, vais colocando las cerezas confitadas, partidas por la mitad, sobre el resto de las bolitas.<\/p>\n
En mi horno que es muy lento y chiquitin, pod\u00e9is mirar el tama\u00f1o de la bandeja, le fue necesaria alrededor de media hora de cocci\u00f3n.<\/p>\n
Cuando se enfr\u00edan, a la mesa y acompa\u00f1ados de un caf\u00e9 quedan estupendos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Aunque la receta que os he escrito a continuaci\u00f3n, no es la tradicional, sinti\u00e9ndolo mucho por los puristas, opino que en la cocina hay que innovar, especialmente si con ello utilizas ingredientes que tienes perdidos en la cocina, a continuaci\u00f3n con la gran ayuda de la Wikipedia os cuento el origen de los panellets. […]<\/p>\n","protected":false},"author":40311,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2293"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40311"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2293"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2293\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2293"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2293"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2293"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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