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En esta ocasi\u00f3n, regresamos a la cocina, de la mano de una idea de Patitoque<\/a>, viendo su receta \u201cBatatas baquetas (boniatos)\u201d<\/a>, se me ocurri\u00f3 una buena idea usar como comida el boniato, en lugar de como utilizo el boniato habitualmente, para postres.<\/p>\n La verdad es que la receta resultante, ha quedado tan distorsionada, que pr\u00e1cticamente lo \u00fanico que se parece mi receta a la de Patitoque, solo es que contiene boniato, pero la idea ha partido de ah\u00ed, aunque opino que se ha de mejorar, mejora que ya os comentare en la receta.<\/p>\n Ingredientes (2 personas):<\/p>\n 1 boniato<\/p>\n 3 lonchas de queso<\/p>\n 8 lonchas de salchich\u00f3n<\/p>\n 1 tomate<\/p>\n 8 aceitunas sin hueso<\/p>\n 1 pepino<\/p>\n Mayonesa<\/p>\n Lechuga roja<\/p>\n Aceite<\/p>\n Sal<\/p>\n Preparaci\u00f3n:<\/p>\n Quiz\u00e1s la forma mas rica de cocer los boniatos sea en las brasas, pero como todo el mundo no puede cocinar con le\u00f1a, lo que mejor resultado da es asarlos al horno (como Patitoque), aunque es un poco lento.<\/p>\n Se pueden cocer simplemente, como patatas, en una cazuela con agua y un poco sal, que tambi\u00e9n quedar\u00e1n ricos, aunque menos gustosos, en este caso a\u00f1adimos sal, no es lo mismo, pero ayuda a recuperar parte del sabor perdido en la cocci\u00f3n.<\/p>\n En mi caso, he utilizado la opci\u00f3n menos profesional, aunque en cuesti\u00f3n de sabor, creo que se queda a medio camino, entre la cocci\u00f3n de horno y la cocci\u00f3n en agua, el microondas.<\/p>\n Personalmente, no soy muy partidario de la cocina en el microondas, pero he de reconocer que hay ciertos platos que este les da un sabor especial, adem\u00e1s de que en el caso de ciertos ingredientes, se les proporciona una gran rapidez de cocci\u00f3n.<\/p>\n Aunque para la receta necesitaba solo un boniato, como digo siempre, por el mismo precio, cocine dos, aunque el tiempo de cocci\u00f3n varia much\u00edsimo dependiendo de la cantidad que se cocine y de la potencia del microondas.<\/p>\n En mi caso, pele, en crudo los boniatos (se pueden pelar despu\u00e9s), les a\u00f1ad\u00ed un poco de agua y los coloque en una bandeja, cubierta de pl\u00e1stico de cocina (gled).<\/p>\n En mi microondas, colocando dos boniatos grandecitos, se cocinaron en tres tandas de cinco minutos, (aclaro que el microondas que use, es muy poco potente), pero a cada tanda se va mirando, tocando el boniato con el dedo hasta que este blando, con cuidadito que se calientan mucho y pod\u00e9is quemaros.<\/p>\n Cuando posean el grado de dureza deseado, se sacan y se dejan enfriar sin quitar el pl\u00e1stico, os advierto que si quit\u00e1is el pl\u00e1stico inmediatamente, el vapor contenido en el interior de la bandeja, os quemara la mano, mejor esperarse media horita y que repose.<\/p>\n Una vez enfriado el boniato, se corta uno longitudinalmente y con ayuda de la cucharilla de vaciar (la pod\u00e9is ver en la foto), vaci\u00e1is el boniato, con cuidadito, con si fuerais a preparar berenjenas o calabacines rellenos, sin apurar mucho, que tambi\u00e9n queremos comer boniato y el boniato no tiene piel como el calabac\u00edn o la berenjena, adem\u00e1s con facilidad se nos romper\u00eda estropeando la presencia de nuestro plato.<\/p>\n Ahora colocamos en un cuenco unas pocas cucharadas de mayonesa para mezclarla con el queso y el salchich\u00f3n (una recomendaci\u00f3n, el sabor del salchich\u00f3n no me termino de gustar, mejor cambiarlo por algo suave, como taquitos de jam\u00f3n dulce, huevo, sobras de pollo\u2026), se revuelve todo y se rellenan los boniatos.<\/p>\n Como si plantamos el boniato solito en medio del plato queda muy triste, lo decoramos colocando una base de lechuga picadita (en este caso tenia lechuga roja, quedar\u00eda m\u00e1s bonito lechuga normal), en el fondo del plato.<\/p>\n Para a\u00f1adir mas color realizaremos unas sencillas banderillas, con lo que encontr\u00e9is en vuestra nevera, en mi caso coloque cuatro banderillas en cada plato consistentes en una rodaja de pepino, sobre esta un trocito de tomate maduro y sobre el tomate una aceituna.<\/p>\n Como me sobro medio tomate, lo filetee y lo use tambi\u00e9n para decorar.<\/p>\n A\u00f1adimos sal y aceite al gusto.<\/p>\n Dejamos en la nevera hasta la hora de servir.<\/p>\n Con el boniato sobrante y los restos que saque del interior de este, que hemos rellenado, pienso esta tarde hacer unos panellets (postre t\u00edpico de Todos los Santos en Catalu\u00f1a).<\/p>\n Los panellets suelen estar cubiertos de pi\u00f1ones, hace alg\u00fan tiempo realice unos recubiertos de pipas de girasol peladas que son mas baratas y hay que ahorrar.<\/p>\n