![\"\"](\"\/\/i1219.photobucket.com\/albums\/dd435\/jorbasmar\/Tortilladebrotesdejudias3_zpscaffc0cb.jpg\")
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Hoy comeremos una tortilla de patatas un poco rara\u2026<\/p>\n
Escarbando entre los botes de esas cosas raras, que un d\u00eda compras dej\u00e1ndolas \u00a0perdidas entre los botes de conserva y despu\u00e9s no sabes que hacer con ellas encontr\u00e9 un bote de jud\u00edas germinadas\u2026<\/p>\n
Las jud\u00edas germinadas, son algo parecido a los brotes de soja que ponemos en las ensaladas, pero son brotes de jud\u00eda, que tambi\u00e9n se pueden poner en la ensalada, pero he querido hacer un invento y las he mezclado con una tortilla de patatas.<\/p>\n
En este caso la cocinaremos al microondas, no queda igual que en sart\u00e9n, pero es mas c\u00f3modo y r\u00e1pido de preparar, con un sabor aceptable.<\/p>\n
Ingredientes (4-6 personas)<\/p>\n
8 huevos<\/p>\n
200 g de sofrito (restos de un bote de sofrito precocinado)<\/p>\n
6 patatas peque\u00f1as cortadas en lonchas gruesecitas<\/p>\n
250 g de brotes germinados de jud\u00edas<\/p>\n
Aceite de oliva<\/p>\n
Leche<\/p>\n
Sal<\/p>\n
Papel de hornear<\/p>\n
Pl\u00e1stico de cocina (gled)<\/p>\n
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Preparaci\u00f3n:<\/p>\n
Encendemos la freidora a media potencia.<\/p>\n
Mientras se calienta el aceite, pelamos, lavamos y cortamos las patatas.<\/p>\n
Volvemos a lavar las patatas, una vez cortadas, para que no se nos peguen entre ellas una vez cortadas y las dejamos escurrir.<\/p>\n
Las fre\u00edmos hasta que queden tiernas, pero sin dorarse.<\/p>\n
En un recipiente grande batimos los huevos, a\u00f1adi\u00e9ndole \u00a0sal, un buen chorro de aceite de oliva (para que no quede seca la tortilla), otro generoso chorro de leche (para que la tortilla nos quede esponjosa) y sal al gusto.<\/p>\n
A\u00f1adimos los brotes de jud\u00edas, las patatas fritas escurridas, tambi\u00e9n agregamos el sofrito y mezclamos bien, con cuidando de no destrozar las patatas.<\/p>\n
Ahora cubrimos una bandeja rectangular con papel de hornear, ello nos facilitara el desmoldado de la tortilla.<\/p>\n
Volcamos la mezcla preparada sobre en el molde y envolvemos en pl\u00e1stico de cocina, con la precauci\u00f3n de pincharlo con un tenedor para que salgan los vapores.<\/p>\n
Dejamos hornear unos 10 minutos en el microondas a m\u00e1xima potencia.<\/p>\n
Comprobamos el grado de cocci\u00f3n y si fuera necesario le a\u00f1adimos unos minutos m\u00e1s.<\/p>\n
Para comprobar que esta completamente cocinada, le pinchamos con una varilla de hacer pinchos y cuando salga limpia estar\u00e1 lista la tortilla.<\/p>\n
Si queremos que nos quede doradita la tortilla, podemos retirar el pl\u00e1stico de cocina cuando se enfr\u00ede un poco y la dejamos gratinar hasta que adquiera el color deseado.<\/p>\n
Esta riqu\u00edsima tanto fr\u00eda como caliente, como el consumidor prefiera.<\/p>\n
![\"\"](\"\/\/i1219.photobucket.com\/albums\/dd435\/jorbasmar\/Portada_zps12c84ab0.jpg\")
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Aprovecho la ocasi\u00f3n para deciros que he publicado un libro con casi 200 recetas de cocina, cuya versi\u00f3n en papel esta a la venta<\/a>, pero la versi\u00f3n digital, la pod\u00e9is descargar gratuitamente de Mega<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Hoy comeremos una tortilla de patatas un poco rara\u2026 Escarbando entre los botes de esas cosas raras, que un d\u00eda compras dej\u00e1ndolas \u00a0perdidas entre los botes de conserva y despu\u00e9s no sabes que hacer con ellas encontr\u00e9 un bote de jud\u00edas germinadas\u2026 Las jud\u00edas germinadas, son algo parecido a los brotes de soja que ponemos […]<\/p>\n","protected":false},"author":40311,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2035"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40311"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2035"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2035\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2035"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2035"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2035"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}