![\"\"](\"\/\/i1219.photobucket.com\/albums\/dd435\/jorbasmar\/DSC02922_zpsd1804a7b.jpg\")
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En esta ocasi\u00f3n utilizaremos un ingrediente poco utilizado en Espa\u00f1a, la yuca o mandioca.<\/p>\n
He probado a hacerla frita, tipo patatas chip, pero la verdad, para mi gusto, prefiero las habituales patatas, aunque la yuca dura varios d\u00edas sin ponerse blanda, es mucho m\u00e1s dura para el paladar.<\/p>\n
Viendo lo ocurrido, friendo la yuca como patatas chips, \u00a0me he buscado otra forma de cocinar la yuca para que quede blandita y he pensado en realizar unos bu\u00f1uelos de yuca, que han quedado aceptables, aunque\u00a0 si los vuelvo a hacer, efectuare unos cambios que os comentare en la receta.<\/p>\n
Ingredientes (4-6 personas)<\/p>\n
1 yuca mediana<\/p>\n
100 g de queso rallado<\/p>\n
2 huevos<\/p>\n
1 sobre de levadura<\/p>\n
2 cucharadas soperas de harina de ma\u00edz<\/p>\n
\u00bd vasito de miel<\/p>\n
Sal<\/p>\n
Semillas de an\u00eds<\/p>\n
Aceite de girasol<\/p>\n
Preparaci\u00f3n:<\/p>\n
En primer lugar pelaremos la yuca y la cortaremos a taquitos para que se cueza con mayor facilidad.<\/p>\n
La colocamos en una cazuela, con un poco de agua y sal,dejandola cocer hasta que este tierna.<\/p>\n
Cuando este tierna la trituramos con la batidora y la dejamos enfriar un poco.<\/p>\n
Una vez se enfr\u00ede un poco la mandioca o yuca triturada, a\u00f1adimos el queso rallado, los dos huevos, la levadura, la miel previamente derretida, calent\u00e1ndola en el microondas (yo la puse al final, volc\u00e1ndola sobre los bu\u00f1uelos terminados, pero creo que quedara mejor poni\u00e9ndola en la masa), las dos cucharadas de harina de ma\u00edz (si vemos que queda demasiado clarita, la masa, podemos a\u00f1adir m\u00e1s ma\u00edz hasta que la masa quede a nuestro gusto).<\/p>\n
Amasamos todo y dejamos reposar unos 15 0 30 minutos, para qu3e se mezclen bien los sabores y fermente la levadura.<\/p>\n
A continuaci\u00f3n ponemos una sart\u00e9n al fuego con abundante aceite y dejamos calentar a fuego medio.<\/p>\n
Cuando el aceite este caliente vamos metiendo en el cucharadas soperas de masa, ayud\u00e1ndonos a vaciarlas con un tenedor y las vamos friendo.<\/p>\n
Cuando est\u00e9n fritas las colocamos en un recipiente al que le habremos colocado en el fondo papel de cocina para que escurran el aceite sobrante.<\/p>\n
Si no hab\u00e9is seguido mi consejo y hab\u00e9is reservado la miel para remojarlas por encima, este es el momento de retirar el papel que hay debajo de los bu\u00f1uelos y regarlos con la miel calentita.<\/p>\n
Si hab\u00e9is a\u00f1adido la miel a la masa, pod\u00e9is espolvorearlos con az\u00facar glas, al gusto.<\/p>\n
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