![\"\"](\"\/\/i1219.photobucket.com\/albums\/dd435\/jorbasmar\/Empanadadecol_zpsaa33bc50.jpg\")
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Ma\u00f1ana, si no pasa nada seguiremos con los art\u00edculos de realizaci\u00f3n personal o psicolog\u00eda aplicada, puesto que hoy, como la cena de ayer quedo riqu\u00edsima, opino que es m\u00e1s interesante compartirla con vosotros, que ponerme el disfraz de loquero.<\/p>\n
Realmente, me complique un poco la vida con la receta de ayer, pensaba realizar la que estoy\u00a0 cocinando en estos momentos, pero, sabia que en las inmensidades de mi congelador hab\u00eda masa congelada y pens\u00e9 que no costar\u00eda mucha faena hacer algo diferente con la col, en lugar de la crema de col que estoy haciendo en estos momentos.<\/p>\n
Como el congelador esta repleto, me aburr\u00ed de rebuscar, buscando la masa, y estoy seguro que hay varias cajas de masa, (una, seguro), de esas que se compran congeladas en el s\u00faper.<\/p>\n
Cuando me canse de rebuscar, pens\u00e9, si me cuesta menos hacerla que buscarla, aunque hacer masa es un engorro por el motivo que manchas la cocina, pero bueno, la comprada tambi\u00e9n hay que estirarla y manchas parecido.<\/p>\n
La cuesti\u00f3n es que hice una empanada gallega riqu\u00edsima, que en este caso es empanada catalana (hecha en Catalu\u00f1a), pero la verdad, quedo mejor de lo esperado.<\/p>\n
Ingredientes para cuatro personas:<\/p>\n
Para la masa:<\/p>\n
5 cucharadas de aceite<\/p>\n
1 sobre de levadura<\/p>\n
200 ml de agua tibia<\/p>\n
300 g de harina<\/p>\n
1 cucharadita rasa de sal<\/p>\n
Para el relleno:<\/p>\n
4 salchichas de Frankfurt<\/p>\n
1 cebolla peque\u00f1a<\/p>\n
2 ajos<\/p>\n
\u00bc de col<\/p>\n
100 cl de tomate frito<\/p>\n
1 pastilla de concentrado de carne<\/p>\n
Aceite de oliva<\/p>\n
Sal<\/p>\n
Pimienta<\/p>\n
Preparaci\u00f3n:<\/p>\n
En primer lugar prepararemos la masa (si no la tenemos congelada).<\/p>\n
Como no me gusta manchar mucho, despu\u00e9s tengo que limpiar yo, y encima si la mujer me engancha cocinando con la cocina sucia se pone insoportable\u2026 intentaremos manchar lo menos posible haciendo la masa.<\/p>\n
Agarramos un recipiente amplio y con poca altura de pared para poder amasar con tranquilidad (quien prefiera la encimera, la verdad, se trabaja mejor, adem\u00e1s al final, tambi\u00e9n la llenaremos de harina para estirar la masa, os la aconsejo, pero donde manda la mujer, mejor no discutir).<\/p>\n
En ese recipiente, colocamos la harina en un mont\u00f3n para hacer una especie de volc\u00e1n (eso, especialmente, para los que trabaj\u00e9is con libertad, manchando la encimera), pero en mi recipiente lo hice igual, ya debe ser vicio\u2026<\/p>\n
En el centro del mont\u00f3n de harina hacemos un agujero, formando el t\u00edpico volc\u00e1n, para colocar la levadura previamente disuelta en el agua templada en su interior.<\/p>\n
A continuaci\u00f3n con ayuda de un tenedor o cuchara ir mezclando la harina y el agua.<\/p>\n
A\u00f1adimos el aceite y la sal, y continuamos amasando.<\/p>\n
Cuando empiece a estar formada la masa, cambiaremos el tenedor o la cuchara, por nuestras lindas y limpias manitas y amasaremos hasta que la masa este lista.<\/p>\n
Si se pega mucho a nuestros dedos a\u00f1adiremos harina hasta que no se nos pegue.<\/p>\n
Cuando este el\u00e1stica y no se peque a los dedos, haremos una bola con ella, dej\u00e1ndola en el recipiente donde la hemos amasado, tapada con un pa\u00f1o durante una hora como m\u00ednimo, para que suba la levadura.<\/p>\n
Mientras prepararemos el relleno.<\/p>\n
Colocamos una sart\u00e9n grande en el fuego con aceite a fuego medio.<\/p>\n
Pelamos y troceamos la cebolla, la introducimos en el aceite caliente.<\/p>\n
Pelamos y troceamos los ajos, a\u00f1adi\u00e9ndolos a la cebolla.<\/p>\n
Lavamos y troceamos la col, y cuando la cebolla empiece a estar tierna, la a\u00f1adimos al sofrito.<\/p>\n
A\u00f1adimos las salchichas troceadas.<\/p>\n
Dejamos sofre\u00edr, removiendo de cuando en cuando.<\/p>\n
Despu\u00e9s a\u00f1adimos agua a la sart\u00e9n, asi como la pastilla de caldo y dejamos cocer a fuego lento, hasta que la col este bien tierna.<\/p>\n
Ahora colocamos papel de horno (por si las moscas, no es necesario) en la bandeja de horno.<\/p>\n
Nos arremangamos (ahora viene lo bueno) y espolvoreamos harina sobre la encimera.<\/p>\n
Sobre esa harina, estiramos la mitad de la masa y cuando tenga la forma deseada, la colocamos sobre el papel vegetal que ya tendremos puesto sobre la bandeja de horno.<\/p>\n
Colocamos la mitad de la masa estirada sobre el papel.<\/p>\n
Sobre la masa colocamos la mitad del tomate frito.<\/p>\n
Sobre el tomate frito colocamos el contenido de la sart\u00e9n.<\/p>\n
Sobre el contenido de la sart\u00e9n colocamos el resto de tomate.<\/p>\n
Estiramos el resto de masa reservada y cubrimos todo uniendo los bordes con la masa que pusimos primero.<\/p>\n
Ahora pinchamos con un tenedor la superficie de nuestra empanada, para que respire.<\/p>\n
Introducimos al horno a 180 grados, el tiempo depende mucho del horno (en el mio que es mas lento que el caballo del malo de las pel\u00edculas del oeste, tardo cosa de una hora).<\/p>\n
Comer bien calentita.<\/p>\n
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Ma\u00f1ana, si no pasa nada seguiremos con los art\u00edculos de realizaci\u00f3n personal o psicolog\u00eda aplicada, puesto que hoy, como la cena de ayer quedo riqu\u00edsima, opino que es m\u00e1s interesante compartirla con vosotros, que ponerme el disfraz de loquero. Realmente, me complique un poco la vida con la receta de ayer, pensaba realizar la […]<\/p>\n","protected":false},"author":40311,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1702"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40311"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1702"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1702\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1702"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1702"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1702"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}