{"id":1662,"date":"2012-12-26T08:55:04","date_gmt":"2012-12-26T07:55:04","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=1662"},"modified":"2012-12-26T08:55:04","modified_gmt":"2012-12-26T07:55:04","slug":"solomillo-con-crema-de-zanahoria-y-cava","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2012\/12\/26\/solomillo-con-crema-de-zanahoria-y-cava\/","title":{"rendered":"Solomillo con crema de zanahoria y cava"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone\" src=\"\/\/i1219.photobucket.com\/albums\/dd435\/jorbasmar\/Solomilloensalsadezanahoria3.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"768\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>En esta ocasi\u00f3n, me decid\u00ed a preparar un solomillo con salsa de zanahoria, muy sencillo adem\u00e1s de r\u00e1pido.<\/p>\n<p>Como nuestro amado gobierno nos est\u00e1 subiendo los impuestos, las el\u00e9ctricas nos est\u00e1n subiendo abusivamente la factura de la energ\u00eda el\u00e9ctrica y en casa lo tengo todo el\u00e9ctrico, a partir de ahora intentare colocaros mas recetas r\u00e1pidas, para intentar reducir los elevados consumos del horno, durante prolongados espacios de tiempo, intentando as\u00ed reducir la factura del consumo el\u00e9ctrico.<\/p>\n<p>Ingredientes (2 personas):<\/p>\n<p>\u00bd solomillo<\/p>\n<p>2 patatas<\/p>\n<p>4 zanahorias gordas<\/p>\n<p>1 cebolla grande<\/p>\n<p>1 pimiento<\/p>\n<p>1 pastilla de concentrado de carne<\/p>\n<p>\u00bd botella de cava<\/p>\n<p>Sal<\/p>\n<p>Pimienta<\/p>\n<p>Aceite de oliva<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Preparaci\u00f3n:<\/p>\n<p>En primer lugar calentamos el aceite en la olla expr\u00e9s.<\/p>\n<p>En este aceite doramos medio solomillo salpimentado (yo coloque 1\/3, no calcule lo que se reduce al cocinarlo).<\/p>\n<p>Una vez dorado, lo retiramos de la olla y lo reservamos.<\/p>\n<p>Picamos a trozos grandes la cebolla y el pimiento, sofri\u00e9ndolos en el aceite donde hemos dorado el solomillo, en la misma olla expr\u00e9s.<\/p>\n<p>Mientras pelamos y cortamos a rodajas las zanahorias, a\u00f1adiendolas junto con la cebolla y el pimiento para fre\u00edrlas un poquito.<\/p>\n<p>Cuando tomen un poco de color, cubrimos con el cava, le damos unas vueltas m\u00e1s para que se evapore el alcohol a\u00f1adiendo la pastilla de concentrado de carne.<\/p>\n<p>Dejamos el fuego a potencia media, introduciendo el solomillo en la olla.<\/p>\n<p>Tapamos la olla y dejamos cocer durante 20 minutos, cont\u00e1ndolos a partir de que comience a sacar vapor.<\/p>\n<p>Pasados los 20 minutos apagamos el fuego, sin abrir la olla.<\/p>\n<p>Mientras va perdiendo la presi\u00f3n pelamos y fre\u00edmos unas patatas en la freidora para acompa\u00f1ar el solomillo.<\/p>\n<p>Yo las he frito a baja temperatura, las he cortado a rodajas gruesas, con un aparatito de esos que cortan en zig zag.<\/p>\n<p>Mientras se escurren del aceite sobrante las patatas en la freidora, destapamos la olla expr\u00e9s.<\/p>\n<p>Retiramos el solomillo cort\u00e1ndolo en dos longitudinalmente.<\/p>\n<p>Trituramos con la batidora todas las verduras de la olla expr\u00e9s.<\/p>\n<p>Montamos el plato como veis en la foto y congelamos la crema de zanahoria sobrante para futuras recetas.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; En esta ocasi\u00f3n, me decid\u00ed a preparar un solomillo con salsa de zanahoria, muy sencillo adem\u00e1s de r\u00e1pido. 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