{"id":1607,"date":"2012-12-05T16:56:16","date_gmt":"2012-12-05T15:56:16","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=1607"},"modified":"2012-12-05T16:56:16","modified_gmt":"2012-12-05T15:56:16","slug":"espirales-de-jamon-y-queso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2012\/12\/05\/espirales-de-jamon-y-queso\/","title":{"rendered":"Espirales de jam\u00f3n y queso"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone\" src=\"\/\/i1219.photobucket.com\/albums\/dd435\/jorbasmar\/Espiralesdejamnyqueso.jpg\" alt=\"\" width=\"614\" height=\"461\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Aunque hacer masa me suele dar pereza, ayer prepare una cena diferente, mas por la presentaci\u00f3n que por los ingredientes contenidos en ella, pero la verdad, queda una espectacular presentaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Ingredientes para unas 6 espirales:<\/p>\n<p>1 huevo<\/p>\n<p>1 cucharada sopera de mantequilla<\/p>\n<p>100 cl. de leche<\/p>\n<p>1 sobre de levadura<\/p>\n<p>250 g. de harina<\/p>\n<p>1 cucharadita de sal<\/p>\n<p>1 cucharada sopera de az\u00facar<\/p>\n<p>6-8 lonchas de jam\u00f3n dulce<\/p>\n<p>2 quesitos frescos peque\u00f1os (de esos que van en paquetitos de 4)<\/p>\n<p>Or\u00e9gano<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Preparaci\u00f3n:<\/p>\n<p>En primer lugar, separamos la yema de la clara, (reservando la clara para pintar nuestras espirales)<\/p>\n<p>Calentamos la leche, junto con la mantequilla en el microondas, hasta que ambas est\u00e9n templadas, sacamos del microondas y colocamos en un bol grande la leche, la cu\u00e1l mezclaremos con la levadura.<\/p>\n<p>A\u00f1adimos la harina, la sal, el az\u00facar y la yema de huevo.<\/p>\n<p>Mezclamos bien hasta que la masa no se nos pegue en los dedos, si una vez amasada se nos pega, a\u00f1adiremos m\u00e1s harina, hasta obtener la textura deseada.<\/p>\n<p>Taparemos con un trapo limpio y dejaremos reposar alrededor de una hora para que fermente la levadura.<\/p>\n<p>Pasada esta hora estiramos la masa con el rodillo, (podemos extenderla sobre papel vegetal, colocando un poco de harina sobre el papel, para no manchar mucho).<\/p>\n<p>Una vez estirada la masa, la rociamos con un poco de aceite de oliva.<\/p>\n<p>Sobre el aceite colocamos las lonchas de jam\u00f3n cocido y de queso fresco.<\/p>\n<p>Volvemos a rociar con un poco mas de aceite de oliva.<\/p>\n<p>Enrollamos la masa con cuidado, formando una especie de brazo de gitano.<\/p>\n<p>Cubrimos la bandeja del horno con papel vegetal.<\/p>\n<p>Ahora cortamos nuestro brazo de gitano en rodajas de unos 3 cm. de grosor y las vamos colocando sobre el papel vegetal.<\/p>\n<p>Una vez cortadas todas nuestras espirales, las rociamos de or\u00e9gano y las pintamos con la clara guardada con anterioridad.<\/p>\n<p>Rociamos con un poco de aceite m\u00e1s y dejamos reposar dentro del horno \u201capagado\u201d una hora m\u00e1s, para que haga una segunda fermentaci\u00f3n la levadura.<\/p>\n<p>Horneamos, (dependiendo del horno) unos 30 minutos a 150 grados y gratinaremos para darle un bonito color dorado unos 10 o 15 minutos mas.<\/p>\n<p>Con el fr\u00edo os aconsejo comer las espirales reci\u00e9n hechas, pero tambi\u00e9n est\u00e1n estupendas fr\u00edas.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Aunque hacer masa me suele dar pereza, ayer prepare una cena diferente, mas por la presentaci\u00f3n que por los ingredientes contenidos en ella, pero la verdad, queda una espectacular presentaci\u00f3n. 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