![\"\"](\"\/\/i1219.photobucket.com\/albums\/dd435\/jorbasmar\/Sandiarellena2.jpg\")
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En esta ocasi\u00f3n nos hemos complicado un poco la vida, haciendo lo que llamar\u00edamos cocina de autor con la salvedad de que el plato no esta vac\u00edo.<\/p>\n
Se trata de una curiosa combinaci\u00f3n de sandia rellena de queso fresco y anchoas, decorada con aceitunas rellenas, pepinillo junto a media cebolleta en vinagre, con unas patatas cocida peque\u00f1\u00edsimas, todo esto en fr\u00edo, sobre una base de lechuga picadita y un choricito frito junto una salchicha bien hermosa, todo esto calentito y reci\u00e9n cocinado.<\/p>\n
Aunque dicho as\u00ed parece algo complicad\u00edsimo y raro, no es tan dif\u00edcil, ni complejo como aparenta, adem\u00e1s su sabor es agradable.<\/p>\n
La combinaci\u00f3n del dulce de la sandia con el salado rebajado de la anchoa al estar mezclada con queso fresco le da un gusto agradable que sorprende gratamente al paladar, si esto lo unimos a ir mezclando trocitos de longaniza y chorizo, calentitos con el frio de la sand\u00eda queda una receta sorprendente de muy agradable sabor.<\/p>\n
Ingredientes (2 personas):<\/p>\n
1 rodaja gorda de sand\u00eda (de unos 3 o 4 dedos de gorda)<\/p>\n
1 queso fresco de unos 70 g.<\/p>\n
1 lata de anchoas<\/p>\n
4 aceitunas rellenas<\/p>\n
4 rodajas de pepinillo en vinagre<\/p>\n
1 cebolla en vinagre<\/p>\n
2 trozos hermosos de longaniza<\/p>\n
2 chorizos<\/p>\n
Lechuga<\/p>\n
Aceite de oliva<\/p>\n
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Preparaci\u00f3n:<\/p>\n
En primer lugar prepararemos la sand\u00eda, cortando una rodaja gordita.<\/p>\n
Con un molde de cocina (en mi caso circular de 80 mil\u00edmetros de di\u00e1metro) haremos dos redondas perfectas de sand\u00eda.<\/p>\n
Ahora en esos trozos de sand\u00eda circulares haremos tres agujeros con un descorazonador de manzanas.<\/p>\n