{"id":1443,"date":"2012-09-08T09:27:23","date_gmt":"2012-09-08T08:27:23","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=1443"},"modified":"2012-09-08T09:27:23","modified_gmt":"2012-09-08T08:27:23","slug":"calabacin-relleno-de-beicon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2012\/09\/08\/calabacin-relleno-de-beicon\/","title":{"rendered":"Calabacin relleno de beicon"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"null\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone\" src=\"\/\/i1219.photobucket.com\/albums\/dd435\/jorbasmar\/Calabacinesrellenos2.jpg\" alt=\"\" width=\"445\" height=\"321\" \/><\/a><\/p>\n<p>Esta fue la cena de ayer, antes de gratinar los calabacines rellenos.<\/p>\n<p>Ingredientes para dos personas:<\/p>\n<p>1 calabac\u00edn grande<\/p>\n<p>1 cebolla<\/p>\n<p>2 lonchas de beicon ahumado<\/p>\n<p>1 huevo<\/p>\n<p>Queso rallado<\/p>\n<p>Sal<\/p>\n<p>Aceite<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Preparaci\u00f3n:<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>En primer lugar meteremos en un recipiente con un poco de agua, el calabac\u00edn, lo tapamos herm\u00e9ticamente con pl\u00e1stico de cocina y lo ponemos a cocer en el microondas, 10-15 minutos dependiendo de la cantidad de agua que pongamos y la potencia del microondas.<\/p>\n<p>Cuando este tierno lo dejamos enfriar, le cortamos los dos extremos y los desechamos.<\/p>\n<p>Cortamos el calabac\u00edn en cuatro rodajas gordas, como lo veis en la foto.<\/p>\n<p>Vaciamos su interior con una cuchara de hacer bolitas de mel\u00f3n (ver foto) con cuidado de no romper la piel y guardamos en un bol el calabac\u00edn que vamos sacando con la cucharilla.<\/p>\n<p>Pelamos y cortamos en juliana la cebolla.<\/p>\n<p>La sofre\u00edmos poco a poco en una sart\u00e9n con un poco de aceite y cuando esta casi tierna, agregamos el calabac\u00edn que nos ha sobrado de vaciarlo.<\/p>\n<p>Cuando esta bien sofrito, dejamos enfriar y mezclamos con un huevo batido.<\/p>\n<p>Cortamos cuatro cuadraditos de papel aluminio y envolvemos cada una de las rodajas de calabac\u00edn dejando descubierta la parte superior para poder rellenarlo (ver foto).<\/p>\n<p>Cortamos por la mitad las dos lonchas de beicon y colocamos media loncha en cada una dentro de las rodajas gordas vaciadas de calabac\u00edn.<\/p>\n<p>Con la ayuda de una cuchara vamos rellenando las rodajas de calabac\u00edn con el preparado de huevo, cebolla y calabac\u00edn.<\/p>\n<p>Una vez bien llenos, se espolvorea queso rallado por encima y se gratinan unos 15 minutos\u00a0 antes de servir.<\/p>\n<p>Como me ha sobrado relleno he aprovechado para hacer una tortilla a\u00f1adi\u00e9ndole 3 huevos y una loncha de queso de tranchetes que tenia perdida en la nevera.<\/p>\n<p>En primer lugar he batido los tres huevos y los he mezclado con el relleno sobrante.<\/p>\n<p>Los he colocado en una sart\u00e9n con el aceite caliente y en el centro he colocado la loncha de tranchete, con cuidadito de no romperla.<\/p>\n<p>Despu\u00e9s se le da la vuelta a la tortilla y queda la loncha de queso perdida en el centro de la tortilla.<\/p>\n<p>Como podr\u00e9is apreciar en la foto, me ha quedado la tortilla un poco chamuscada, pero bueno, eso son gajes del oficio.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Esta fue la cena de ayer, antes de gratinar los calabacines rellenos. 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