![\"\"](\"\/\/i1219.photobucket.com\/albums\/dd435\/jorbasmar\/Canelonescaseros3.jpg\")
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Hoy me he metido toda la tarde en la cocina, preparando unos canelones para aprovechar un bote de carne enlatada y un queso fresco que tenia perdido en la nevera, mientras peleaba con todo eso, tambi\u00e9n estoy preparando una tarta de gelatina con fruta\u2026 a ver que sale, esta dentro del horno haci\u00e9ndose la masa, pero esto ser\u00e1 tema para un futuro art\u00edculo o quiz\u00e1s no, \u00bfquien sabe?<\/p>\n
La cuesti\u00f3n es que os voy a contar como preparar unos sencillos canelones, que despu\u00e9s como me ha sobrado pasta he tenido que buscar otro relleno para aprovechar la masa sobrante.<\/p>\n
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La receta original es la siguiente:<\/p>\n
Ingredientes (12 canelones):<\/p>\n
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12 l\u00e1minas de pasta para hacer canelones (he cocido 16)<\/p>\n
1 lata de carne en conserva de unos 200 g. (si no tenis tambi\u00e9n vale una lata grande de foie gras)<\/p>\n
1 queso fresco de unos 250 g.<\/p>\n
Aceite<\/p>\n
\u00bd pastilla de concentrado de carne<\/p>\n
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La preparaci\u00f3n, aunque al decir canelones, nos solemos asustar, es bien simple.<\/p>\n
En primer lugar ponemos agua a cocer en una olla con un poco de aceite y media pastilla de concentrado de carne y cuando empiece a hervir vamos colocando las l\u00e1minas de pasta seg\u00fan las instrucciones del fabricante.<\/p>\n
Una vez lista, enfriamos a\u00f1adiendo agua fr\u00eda dentro de la fregadera a la olla sin vaciarla, para parar su cocci\u00f3n y que no se nos peguen las l\u00e1minas de pasta entre si.<\/p>\n
Una vez enfriadas volcamos, con cuidadito, la pasta en un escurre verduras y dejamos escurrir.<\/p>\n
En un recipiente mezclamos con la ayuda de un tenedor la carne en conserva y el queso fresco, hasta obtener una masa homog\u00e9nea.<\/p>\n
Reservamos esta mezcla.<\/p>\n
Una vez est\u00e9n bien escurridas las l\u00e1minas de pasta, las vamos rellenando con la masa de queso y carne de lata preparada con anterioridad y colocamos en un recipiente apto para horno.<\/p>\n
Despu\u00e9s cubrimos con una bechamel ligera, recubrimos de quero rallado y gratinamos al horno antes de comer.<\/p>\n
En mi caso he puesto dos bandejas con 6 canelones en cada bandeja, cada bandeja es para dos personas, acompa\u00f1ada de una ensaladita.<\/p>\n
Pero como resulta que me han sobrado 4 l\u00e1minas\u2026.<\/p>\n
Pues me he buscado la vida para buscarme un relleno para ellas y las realizadas con anterioridad, terminaran en los confines de mi abarrotado congelador teniendo dos cenas estupendas, solo con hacer una bechamel y gratinarlas.<\/p>\n
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Los ingredientes para los canelones de sobras, que ser\u00e1n los que nos zamparemos acompa\u00f1ados de unos volovanes que he visto en el congelador y una ensalada.<\/p>\n
Ingredientes para 4 canelones:<\/p>\n
4 l\u00e1minas de pasta para canelones<\/p>\n
1 lata de foie gras de at\u00fan de un peso de 125 g<\/p>\n
1 huevo<\/p>\n
Queso rayado<\/p>\n
Preparaci\u00f3n:<\/p>\n
Igual de simple que los anteriores\u2026<\/p>\n
En un plato hondo batimos el huevo, lo mezclamos con el foie gras de at\u00fan y reservamos.<\/p>\n
Las l\u00e1minas ya las tenemos cocidas y escurridas (recordad, nos han sobrado de los canelones anteriores).<\/p>\n
Rellenamos la pasta con la preparaci\u00f3n de huevo y foie gras.<\/p>\n
Colocamos dos canelones en bandejitas individuales y cubrimos con una bechamel.<\/p>\n
En mi caso tenia sobras de una curiosa bechamel que prepare el otro d\u00eda para una tarta de manzana guardada en el congelador.<\/p>\n
O sea que solo he tenido que volcar la bechamel aun durita por estar sin descongelar completamente y me falta ponerle un poquito de queso rallado y gratinar al horno para tener una rica cena.<\/p>\n
Mientras se gratinan los canelones, tambi\u00e9n meto en el horno unos volovanes, de esos que te venden preparaditos congelados y sin trabajar mucho tenemos una estupenda cena para tres noches.<\/p>\n
Mientras se gratina todo esto, se prepara una ensaladita para acompa\u00f1ar la pasta y la masa y tenemos una cena fant\u00e1stica.<\/p>\n
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Ingredientes para la bechamel que yo ten\u00eda preparada:<\/p>\n
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2 cucharadas soperas de mantequilla<\/p>\n
1 cebolla<\/p>\n
1 manzana<\/p>\n
2 cucharadas soperas colmadas de harina de ma\u00edz<\/p>\n
\u00bd l. de leche<\/p>\n
Nuez moscada<\/p>\n
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Preparaci\u00f3n:<\/p>\n
En primer lugar, pelamos y cortamos en juliana la cebolla.<\/p>\n
La confitamos en una sart\u00e9n hasta que este tierna (en mi caso la puse en la freidora) y poco antes de que este completamente blandita a\u00f1adimos la manzana sin el coraz\u00f3n y pelada, muy troceadita, para que se reblandezca un poco.<\/p>\n
Dejamos escurrir bien el aceite sobrante.<\/p>\n
En una sart\u00e9n amplia y a fuego lento, derretimos la mantequilla y sofre\u00edmos la harina de ma\u00edz (puede ser de trigo, pero de ma\u00edz queda mas fina).<\/p>\n
A\u00f1adimos la cebolla y la manzana.<\/p>\n
Vamos agregando leche poco a poco y vamos removiendo.<\/p>\n
Cuando tenga la consistencia que nosotros deseemos solo hemos de volcarla sobre nuestros canelones.<\/p>\n
Cubrimos de queso rallado y gratinamos a horno medio hasta que est\u00e9n calientes los canelones y el queso adquiera un apetecible color dorado.<\/p>\n
Nota: Los canelones de la foto, est\u00e1n a falta del queso y de gratinarlos, eso ser\u00e1 esta noche cuando lo haga.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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