![\"\"](\"\/\/i1219.photobucket.com\/albums\/dd435\/jorbasmar\/Guisodeternera.jpg\")
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Con la receta de hoy, solucionaremos un \u201caccidente\u201d por carencia de etiquetado\u2026<\/p>\n
Os cuento, el otro d\u00eda Silvia saco unos \u201cfiletes de ternera\u201d (eso parec\u00eda) del congelador, pero resulto que era un taco de carne de ternera\u2026<\/p>\n
Claro esta, hasta que no lo fuimos a usar, una vez descongelado, no nos enteramos, por lo cual fue urgente un cambio de men\u00fa\u2026<\/p>\n
La cuesti\u00f3n es que me guarde el taco de carne para cocinarlo yo hoy y con el preparare un guiso de carne.<\/p>\n
Ingredientes (2 personas)<\/p>\n
250 g. de carne melosa de ternera<\/p>\n
100 g. de tocino<\/p>\n
1 corteza de jam\u00f3n<\/p>\n
\u00bd pastilla de concentrado de carne<\/p>\n
100 g, de sofrito de lata<\/p>\n
2 patatas medianas<\/p>\n
150 g de jud\u00edas verdes<\/p>\n
1 zanahoria<\/p>\n
\u00bd cabeza de ajos, desgranados, pero sin pelar<\/p>\n
Pimienta<\/p>\n
Colorante (azafr\u00e1n)<\/p>\n
Aceite<\/p>\n
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Preparaci\u00f3n:<\/p>\n
Colocaremos un generoso chorro de aceite el la olla expres, en el colocaremos la carne troceada y el tocino.<\/p>\n
Le daremos unas vueltas hasta que la carne pierda su color rojo.<\/p>\n
Cubriremos generosamente de agua.<\/p>\n
A\u00f1adimos la \u00bd pastilla de concentrado de carne y la corteza del jam\u00f3n.<\/p>\n
Tapamos la olla, a fuego medio y dejaremos como media hora sacando vapor.<\/p>\n
Despu\u00e9s, descomprimimos la olla y la destapamos.<\/p>\n
Pelamos y troceamos las patatas a\u00f1adi\u00e9ndolas a la olla.<\/p>\n
A\u00f1adimos tambi\u00e9n la zanahoria pelada y troceada.<\/p>\n
Las jud\u00edas verdes tambi\u00e9n las incorporamos al guiso.<\/p>\n
Incorporamos la media cabeza de ajos.<\/p>\n
Sazonamos con pimienta y damos color con colorante (azafr\u00e1n).<\/p>\n
Dejamos a fuego medio, con la olla destapada, hasta que las verduras est\u00e9n tiernas.<\/p>\n
Si tenemos prisa, tapamos la olla y en unos 10 minutos de salir vapor ya estar\u00e1n tiernas las verduras.<\/p>\n
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