\u201cPollo asado con botella cerveza\u201d<\/a>, imaginaremos que hemos de hornear las patatas.<\/p>\nColocamos en la bandeja del horno 2 patatas medianas, sin pelar (podemos colocar mas patatas, para futuras recetas por el mismo precio) y las dejamos hacer a unos 150\u00ba durante una hora, sal\u00e1ndolas y tir\u00e1ndole un chorrito de aceite de cuando en cuando, si olvidarnos de peri\u00f3dicamente ir d\u00e1ndoles la vuelta.<\/p>\n
Cuando est\u00e9n listas, las dejamos enfriar.<\/p>\n
Pelamos la cebolla pic\u00e1ndola finamente junto al pimiento.<\/p>\n
Colocamos la cebolla y el pimiento en una sart\u00e9n con un poco de aceite de oliva y sal y dejamos confitar a fuego lento hasta que la cebolla y el pimiento est\u00e9n tiernos.<\/p>\n
Nos entretenemos en separar las yemas de las claras, en mi caso tarea dif\u00edcil, puesto que son huevos de mis propias gallinas y textualmente, usando un separador de yemas, es necesario ayudarse de un cuchillo o te mueres de aburrimiento de esperar a que se separen.<\/p>\n
A continuaci\u00f3n montamos las claras con las varillas (o como yo con una maquinita).<\/p>\n
Cuando las claras est\u00e9n bien montadas, a\u00f1adimos poco a poco las yemas, la cebolla y el pimiento que ya se nos habr\u00e1 enfriado.<\/p>\n
Agregamos a la leche un poco de canela en polvo y la agregamos lentamente a la mezcla.<\/p>\n
Pelamos las patatas que tenemos asaditas, y las troceamos a trozos peque\u00f1os.<\/p>\n
Las a\u00f1adimos con cuidado a las claras y removemos con cuidado para que no se nos bajen las claras.<\/p>\n
Colocamos aceite en una sart\u00e9n, lo calentamos a fuego medio y a\u00f1adimos toda la mezcla de la tortilla.<\/p>\n
Le damos unas vueltas hasta que empiece a cuajarse con una cuchara de madera.<\/p>\n
Cuando este cuajada, vamos d\u00e1ndole vueltas con la ayuda de una tapadera hasta que nos guste su punto de dorado.<\/p>\n
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Aunque mi sincera opini\u00f3n es que con la tradicional tortilla de patatas de toda la vida pocos inventos se pueden hacer (aunque hacerse se puede) la sencillez y el sabor de una t\u00edpica tortilla de patatas dif\u00edcilmente se pueden mejorar. Hace alg\u00fan tiempo intente imitar a Ferr\u00e1n Adri\u00e0 su conocid\u00edsima \u201cTortilla deconstruida\u201d el resultado de […]<\/p>\n","protected":false},"author":40311,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1320"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40311"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1320"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1320\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1320"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1320"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1320"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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