![\"\"](\"\/\/i1219.photobucket.com\/albums\/dd435\/jorbasmar\/Ensaladacamuflada1.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
<\/p>\n
Como mis cuatro gallinas no dejan de trabajar, cada d\u00eda me
\npone un huevo cada una, me estoy buscando la vida para ver como consumir tanto
\nhuevo.<\/p>\n
Aprovechando que hace calor, se me ha ocurrido esconder una
\nensalada de frutas en el interior de una tortilla.<\/p>\n
<\/p>\n
Ingredientes (2 personas):<\/p>\n
2 huevos<\/p>\n
1 lonchita de carne enlatada (se puede sustituir por sobras
\nde pollo o jam\u00f3n dulce)<\/p>\n
4 anchoas<\/p>\n
2 melocotones<\/p>\n
1 pimiento de lata (en mi caso era del piquillo).<\/p>\n
2 aceitunas rellenas<\/p>\n
4 cerezas<\/p>\n
Mayonesa<\/p>\n
Lechuga<\/p>\n
Aceite de oliva<\/p>\n
Sal<\/p>\n
Pimienta<\/p>\n
<\/p>\n
Preparaci\u00f3n:<\/p>\n
Lo mas complejo de la receta es hacer dos tortillas
\nfrancesas de un solo huevo.<\/p>\n
Se salpimientan los huevos y se hacer 2 tortillas
\nindividuales de un huevo cada una.<\/p>\n
Se dejan escurrir el aceite sobre papel de cocina.<\/p>\n
Mientras las tortillas se enfr\u00edan, en un recipiente
\npreparamos el relleno.<\/p>\n
Pelaremos y trocearemos los dos melocotones a taquitos no
\nmuy grandes, para que despu\u00e9s sea f\u00e1cil de comer, pero sepamos que comemos
\nmelocot\u00f3n y no una papilla.<\/p>\n
Cortamos en taquitos similares la loncha de carne de lata (o
\nlo que tengamos perdido en la nevera) agregando estos taquitos a los taquitos
\nde melocot\u00f3n.<\/p>\n
A\u00f1adimos unas 4 anchoas troceadas al melocot\u00f3n y la carne.<\/p>\n
Mezclamos, a\u00f1adiendo un chorrito de aceite de oliva.<\/p>\n
Ahora repartimos esta mezcla en cada una de las tortillas,
\na\u00f1adiendo mayonesa al gusto.<\/p>\n
Envolvemos toda esta mezcla con la tortilla haciendo una
\nespecie de brazo de gitano.<\/p>\n
Decoramos su alrededor con lechuga muy picadita.<\/p>\n
Sobre el brazo de gitano que hemos formado con la tortilla,
\ncolocamos un pimiento morr\u00f3n a tiras y una aceituna partida por la mitad.<\/p>\n
Sobre la lechuga colocamos dos cerezas deshuesadas y
\npartidas por la mitad.<\/p>\n
Rociamos la lechuga con un poco mas de aceite y reservamos
\nen la nevera.<\/p>\n
Servir bien fresquito.<\/p>\n
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