{"id":1228,"date":"2012-06-08T15:22:22","date_gmt":"2012-06-08T14:22:22","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=1228"},"modified":"2012-06-08T15:22:22","modified_gmt":"2012-06-08T14:22:22","slug":"tortilla-de-habas-pijas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2012\/06\/08\/tortilla-de-habas-pijas\/","title":{"rendered":"Tortilla de habas pijas"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone\" src=\"\/\/i1219.photobucket.com\/albums\/dd435\/jorbasmar\/Habaspijas1.jpg\" alt=\"\" width=\"359\" height=\"263\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Este viernes he matado las ultimas habas de mi plantaci\u00f3n de<br \/>\nhabas en maceta (con el haba del rosc\u00f3n de reyes he comido habas en dos<br \/>\nocasiones Silvia y yo).<\/p>\n<p>Aunque ayer nos acostamos tarde y hoy tanto Silvia como yo<br \/>\nestamos hechos un trapo viejo, me he decidido a preparar una comida con bonita<br \/>\npresentaci\u00f3n y agradable sabor.<\/p>\n<p>En esta ocasi\u00f3n, casi todos los ingredientes son gratis\u2026<br \/>\nbueno eso de gratis\u2026 digamos que sin comprarlos en la tienda.<\/p>\n<p>Tanto los huevos, como las habas, como la lechuga, son<br \/>\ncaseros.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ingredientes (2 personas)<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>4 huevos (de gallinas caseras)<\/p>\n<p>1 bandejita de tocino cocido<\/p>\n<p>1 pu\u00f1adito de habas (cultivadas en maceta)<\/p>\n<p>Lechuga (tambi\u00e9n de maceta).<\/p>\n<p>1 cebolla<\/p>\n<p>1 pimiento<\/p>\n<p>4 ajos<\/p>\n<p>4 boquerones en vinagre (tambi\u00e9n hechos en casa)<\/p>\n<p>Olivas y encurtidos varios para decorar<\/p>\n<p>1 vaso vino fino (Moriles)<\/p>\n<p>Aceite<\/p>\n<p>Sal<\/p>\n<p>Pimienta<\/p>\n<p>Leche<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Preparaci\u00f3n:<\/p>\n<p>Calentamos aceite de oliva en una sart\u00e9n.<\/p>\n<p>Mientras pelamos y troceamos la cebolla a\u00f1adi\u00e9ndola al<br \/>\naceite.<\/p>\n<p>Quitamos las semillas al pimiento, lo troceamos y lo<br \/>\na\u00f1adimos junto con la cebolla.<\/p>\n<p>Pelamos los ajos, a\u00f1adi\u00e9ndolos a la sart\u00e9n, junto el<br \/>\npimiento y la cebolla.<\/p>\n<p>A\u00f1adimos las habas.<\/p>\n<p>Salpimentamos.<\/p>\n<p>Cuando la cebolla y el pimiento est\u00e1n trasparentes, a\u00f1adimos<br \/>\nel vino y lo dejamos reducir.<\/p>\n<p>Cuando el vino se reduce, agregamos el tocino y le damos<br \/>\nunas vueltas.<\/p>\n<p>Bajamos el fuego y a\u00f1adimos agua hasta que las habas queden<br \/>\ntiernas.<\/p>\n<p>Mientras batimos los huevos con un poco leche y<br \/>\nsalpimentamos.<\/p>\n<p>En una fuente de barro colocamos papel de horno, para despu\u00e9s<br \/>\ndesmoldar con facilidad.<\/p>\n<p>Cuando se enternezcan las habas, las dejamos enfriar un poco<br \/>\ny las a\u00f1adimos a los huevos batidos.<\/p>\n<p>Volvamos la mezcla sobre la fuente preparada con<br \/>\nanterioridad e introducimos en el horno a 180 grados hasta que el huevo cuaje<br \/>\n(en mi caso unos 40 minutos).<\/p>\n<p>Sacamos de la fuente y con moldes de acero inoxidable lo<br \/>\ncortamos d\u00e1ndole las formas que nos apetezcan, en mi caso un cuadrado y dos<br \/>\nestrellitas por plato.<\/p>\n<p>Decoramos los platos con lechuga picadita, colocamos nuestra<br \/>\ntortilla pija de habas con las formas que hayamos decidido cortarla y decoramos<br \/>\ncon olivitas, acompa\u00f1adas de encurtidos y nuesros riqu\u00edsimos boquerones<br \/>\ncaseros.<\/p>\n<p>A comer antes que se enfrieeeeee.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Este viernes he matado las ultimas habas de mi plantaci\u00f3n de habas en maceta (con el haba del rosc\u00f3n de reyes he comido habas en dos ocasiones Silvia y yo). 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