{"id":1202,"date":"2012-05-21T14:23:21","date_gmt":"2012-05-21T13:23:21","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=1202"},"modified":"2012-05-21T14:23:21","modified_gmt":"2012-05-21T13:23:21","slug":"leche-frita-de-cabra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2012\/05\/21\/leche-frita-de-cabra\/","title":{"rendered":"Leche frita de cabra"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"null\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone\" src=\"\/\/i1219.photobucket.com\/albums\/dd435\/jorbasmar\/Lechefrita4.jpg\" alt=\"\" width=\"466\" height=\"358\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u00daltimamente me ha dado por hacer postres ya que tenemos<br \/>\nexcedentes de huevos y leche, pues que mejor que gastarlos en una leche frita.<\/p>\n<p>Se trata de una receta un poco laboriosa pero de f\u00e1cil<br \/>\nrealizaci\u00f3n si se tiene un poco de practica.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ingredientes:<\/p>\n<p>8 huevos (reservaremos dos para el rebozado)<\/p>\n<p>60 g. de harina de ma\u00edz<\/p>\n<p>60 g. de harina de trigo<\/p>\n<p>150 g de az\u00facar<\/p>\n<p>Harina (para el rebozado)<\/p>\n<p>Vainilla<\/p>\n<p>Canela<\/p>\n<p>Az\u00facar glas\u00e9<\/p>\n<p>Papel de hornear<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Preparaci\u00f3n:<\/p>\n<p>La preparaci\u00f3n es bien simple.<\/p>\n<p>Para empezar como parte de leche de cabra reci\u00e9n orde\u00f1ada<br \/>\npor m\u00ed, lo primero es hervir la leche.<\/p>\n<p>En un recipiente, batimos los huevos (solo 6) agregamos<br \/>\nvainilla al gusto, la harina de ma\u00edz y la harina de trigo, mezclando bien.<\/p>\n<p>A\u00f1adimos todos estos ingredientes, bien batidos a la leche<br \/>\ncaliente y dejamos cocer a fuego lento sin dejar de remover, unos 5 minutos o<br \/>\nhasta que la veamos lo suficientemente espesa.<\/p>\n<p>Cubrimos una fuente con papel de horno.<\/p>\n<p>Volcamos sobre una fuente para que nos quede como de algo as\u00ed<br \/>\ncomo de un dedo o dos de grosor.<\/p>\n<p>Dejamos enfriar y solidificarse.<\/p>\n<p>Cuando este fr\u00eda esa pasta lo cortamos a cuadraditos (o lo<br \/>\nque nos salga\u2026).<\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n batimos los dos huevos restantes y los dejamos<br \/>\npara rebozar<\/p>\n<p>Preparamos en otro cuenco la harina para rebozar.<\/p>\n<p>Colocamos una sart\u00e9n con abundante aceite con el fuego<br \/>\nmedio.<\/p>\n<p>Vamos pasando los trocitos de la masa de la leche por harina<br \/>\ny despu\u00e9s por huevo.<\/p>\n<p>Vamos friendo en el aceite y conforme se vaya friendo,<br \/>\nretiramos a una bandeja que colocaremos un trocito de papel de cocina en el<br \/>\nfondo para que absorba el aceite sobrante.<\/p>\n<p>Cuando tenemos todos los trocitos rebozados y fritos<br \/>\nespolvoreamos con canela y az\u00facar glas\u00e9.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Esta receta esta basada en esta otra que he visto en<br \/>\nInternet <a href=\"http:\/\/www.eladerezo.com\/recetario\/leche-frita.html\" rel=\"external nofollow\">http:\/\/www.eladerezo.com\/recetario\/leche-frita.html<\/a><\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; \u00daltimamente me ha dado por hacer postres ya que tenemos excedentes de huevos y leche, pues que mejor que gastarlos en una leche frita. Se trata de una receta un poco laboriosa pero de f\u00e1cil realizaci\u00f3n si se tiene un poco de practica. &nbsp; Ingredientes: 8 huevos (reservaremos dos para el rebozado) 60 g. [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":40311,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1202"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40311"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1202"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1202\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1202"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1202"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1202"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}