{"id":1171,"date":"2012-05-05T09:41:22","date_gmt":"2012-05-05T08:41:22","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=1171"},"modified":"2012-05-05T09:41:22","modified_gmt":"2012-05-05T08:41:22","slug":"huevo-frito-casero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2012\/05\/05\/huevo-frito-casero\/","title":{"rendered":"Huevo frito casero"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"null\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone\" src=\"\/\/i1219.photobucket.com\/albums\/dd435\/jorbasmar\/Huevofrito1.jpg\" alt=\"\" width=\"456\" height=\"289\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>En esta ocasi\u00f3n, realizo una sencill\u00edsima comida, pero de<br \/>\nmaravilloso sabor para mi paladar.<\/p>\n<p>Lo principal del plato es el huevo frito de gallina casera, adem\u00e1s,<br \/>\nson los primeros huevos que han puesto las gallinas despues de cosa de tres<br \/>\nsemanas esperando ver el primer huevo.<\/p>\n<p>Por culpa de la vag\u00fcitis aguda del cocinero, el huevo quedo as\u00ed<br \/>\nde negro, el motivo, lo fre\u00ed en el aceite de hacer los rebozados y despu\u00e9s de<br \/>\ncocer el tomate\u2026 pero como tenia el aceite caliente y la sart\u00e9n sucia, adem\u00e1s la<br \/>\nmujer estaba en la cocina dando la lata, cuanto menos cacharros se ensucien<br \/>\nmejor\u2026. El resultado fue el que veis en la foto, eso si, estaba feo, pero riqu\u00edsimo,<br \/>\nsu yema espectacular, en lugar de ser amarilla como la de los supermercados era<br \/>\nde un naranja fuerte, parecido a las botellas de butano, con much\u00edsimo mas<br \/>\nsabor, su clara en lugar de expandirse al fre\u00edrla, era mas densa y quedaba mas<br \/>\ngorda, como si intentara mantener la forma del huevo dentro de su cascara.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ingredientes (2 personas):<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>4 filetes de cabezada de lomo de cerdo (es mas barata que el<br \/>\nlomo y mucho mas jugosa)<\/p>\n<p>4 filetes de carne vegetal (en esta receta os cuento como<br \/>\nhacerla <a href=\"http:\/\/es.globedia.com\/patatas-bravas-carne-vegetal\">\u201cPatatas<br \/>\nbravas con carne vegetal\u201d)<\/a><\/p>\n<p>2 huevos caseros<\/p>\n<p>1 huevo normal (no tenia mas huevos caseros)<\/p>\n<p>2 tomates<\/p>\n<p>1 patata gorda<\/p>\n<p>Harina<\/p>\n<p>Leche<\/p>\n<p>Curry<\/p>\n<p>Sal<\/p>\n<p>Aceite<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Preparaci\u00f3n:<\/p>\n<p>Vamos calentando una sart\u00e9n con abundante aceite.<\/p>\n<p>Preparamos un plato con harina.<\/p>\n<p>Introducimos el huevo del supermercado en otro plato, con<br \/>\nsal, curry y un chorrito de leche.<\/p>\n<p>Batimos bien el huevo.<\/p>\n<p>Pasamos los filetes de cerdo, primero por la harina y despu\u00e9s<br \/>\npor el huevo y fre\u00edmos a fuego medio.<\/p>\n<p>Los vamos acumulando en un tercer plato, donde colocaremos<br \/>\nun papel de cocina en su fondo, para que absorba el sobrante del aceite de los<br \/>\nfiletes.<\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n rebozamos tambi\u00e9n los filetes de carne<br \/>\nvegetal, pas\u00e1ndolos por harina y huevo (aunque con pasarlos por huevo bastar\u00eda,<br \/>\nyo los pase por harina y huevo), los fre\u00edmos y los a\u00f1adimos al plato de los<br \/>\nfiletes de cerdo.<\/p>\n<p>Bajamos el fuego, e introducimos los dos tomates partidos<br \/>\npor la mitad, los salamos y dejamos cocerse hasta que est\u00e9n blanditos para<br \/>\npoder mojar sopitas en ellos.<\/p>\n<p>Mientras se nos hace el tomate, pelamos y cortamos una<br \/>\npatata y la fre\u00edmos en la freidora.<\/p>\n<p>Ahora podemos fre\u00edr los huevos caseros (a falta de huevos<br \/>\ncaseros, unos huevos de supermercado est\u00e1n tambi\u00e9n riqu\u00edsimos), eso si, en<br \/>\naceite limpio, no como yo, je je je.<\/p>\n<p>Yo acompa\u00f1e este plato de esta ensalada. <a href=\"http:\/\/es.globedia.com\/ensalada-de-anchoas-iii\" rel=\"external nofollow\">\u201cEnsalada de anchoas III\u201d.<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; En esta ocasi\u00f3n, realizo una sencill\u00edsima comida, pero de maravilloso sabor para mi paladar. 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