{"id":1116,"date":"2012-04-16T16:36:40","date_gmt":"2012-04-16T15:36:40","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/?p=1116"},"modified":"2012-04-16T16:36:40","modified_gmt":"2012-04-16T15:36:40","slug":"empanada-de-atun","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2012\/04\/16\/empanada-de-atun\/","title":{"rendered":"Empanada de atun"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"null\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone\" src=\"\/\/i1219.photobucket.com\/albums\/dd435\/jorbasmar\/Empanadadeatun4.jpg\" alt=\"\" width=\"417\" height=\"317\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Como viene siendo habitual, los domingos solemos comer pan<br \/>\ncasero.<\/p>\n<p>Pues como tenia restos de una lata de kilo de at\u00fan en aceite<br \/>\nen la nevera y sobras de un sofrito, este domingo, he vagueado y he utilizado<br \/>\nbuena parte de la masa que hizo el s\u00e1bado Silvia en hacer una empanada de at\u00fan.<\/p>\n<p>Pens\u00e9, si voy a cocer pan, si relleno el pan, me deshago del<br \/>\nat\u00fan y del sofrito, pues dicho y hecho, el resultado, lo veis en la fotograf\u00eda.<\/p>\n<p>Los ingredientes de la masa, son pr\u00e1cticamente los de<br \/>\nsiempre, pero en este caso he cambiado el agua por leche y opino que el sabor<br \/>\nmejora.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ingredientes (2 personas)<\/p>\n<p>100 cl de leche<\/p>\n<p>1 sobrecito de levadura<\/p>\n<p>150 g de harina<\/p>\n<p>2 cucharadas de aceite de oliva<\/p>\n<p>1 cucharadita de sal<\/p>\n<p>Sofrito al gusto (<a href=\"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/2012\/04\/06\/sofrito-de-col\/\">este<br \/>\nsofrito lo tenia guardado en el congelador<\/a>)<\/p>\n<p>At\u00fan en aceite de lata<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Preparaci\u00f3n:<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La preparaci\u00f3n viene a ser como para el pan, la diferencia<br \/>\nestriba que para hacer la empanada, manchamos m\u00e1s, ya que hemos de estirar la<br \/>\nmasa con un rodillo.<\/p>\n<p>En un bol grande, introduciremos los ingredientes de la<br \/>\nmasa.<\/p>\n<p>La leche, la levadura, la harina, el aceite y la sal.<\/p>\n<p>Amasamos estos ingredientes, hasta que la masa no se nos<br \/>\npegue a los dedos.<\/p>\n<p>Si se nos pega a los dedos, agregaremos un poco mas de<br \/>\nharina, si nos parece que esta muy dura podemos agregarle un poco m\u00e1s de leche.<\/p>\n<p>Una vez amasada, dejamos en el bol y tapamos con pl\u00e1stico de<br \/>\ncocina dejando reposar hasta el d\u00eda siguiente para que la levadura fermente y<br \/>\nla masa suba.<\/p>\n<p>Al d\u00eda siguiente, espolvoreamos con harina la encimera y con<br \/>\nel rodillo estiramos la masa hasta que nos forme un rect\u00e1ngulo de doble tama\u00f1o<br \/>\nque nuestra bandeja de horno.<\/p>\n<p>Cuando obtengamos esta sabana, en una de sus mitades,<br \/>\ncolocamos el sofrito y sobre este el at\u00fan.<\/p>\n<p>No debemos acercarnos mucho a los bordes para que cuando la<br \/>\ntapemos y sellemos los bordes, no se nos salga el at\u00fan, ni el sofrito.<\/p>\n<p>Aunque yo no lo he utilizado, pod\u00e9is ayudaros de un tenedor<br \/>\npara sellar los bordes, y as\u00ed os quedaran marcadas las puntas, como suelen quedar<br \/>\nlas empanadillas.<\/p>\n<p>Ahora introduc\u00eds al horno a unos 180 grados unos 40-60<br \/>\nminutos, aunque los tiempos son muy relativos, mejor que cada 15 o 20\u00a0 minutos vigil\u00e9is la empanada, adem\u00e1s, mi<br \/>\nhorno es muy lento.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Como viene siendo habitual, los domingos solemos comer pan casero. Pues como tenia restos de una lata de kilo de at\u00fan en aceite en la nevera y sobras de un sofrito, este domingo, he vagueado y he utilizado buena parte de la masa que hizo el s\u00e1bado Silvia en hacer una empanada de at\u00fan. [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":40311,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1116"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40311"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1116"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1116\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1116"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1116"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/jorbasmar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1116"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}