Aunque esta temporada están de moda las ensaladas liquidas y las ensaladas de algas en mi cocina (compartida con la mujer, pero cocinando separados o vuelan los cuchillos), el otro día vi en el súper rúcula y canónigos, como hacía tiempo que no comíamos dichas verduras, compre un par de bolsitas, así que ahora […]
Aunque idea de realizar esta receta, proviene de la web de Cookpad, se trata de la receta que nos presenta “carolemakhoul1” de Beirut, que nos presenta su “Ensalada de aguacates y pepinos con perejil”, aunque realmente buscaba ideas para realizar una salad shakes (ensalada líquida), me gusto su receta, la adultere un poco y el resultado […]
En ocasiones suelo comprar vieiras congeladas y generalmente me guardo las conchas para futuras recetas. En esta ocasión he utilizado de recipiente las conchas de las vieiras, para realizar esta receta. Ingredientes (2 personas): 1 kg de mejillones (solo necesitaremos 12 mejillones) 2 puñaditos de gambas peladas congeladas ½ cebolla 2 ajos 1 […]
Hoy os traigo una estupenda cena fría, de aspecto sorprendente, además de ser fácil y rápida de realizar. Recomiendo acompañar de una ensalada de lo que deseéis. Ingredientes (2 personas): 4 rebanadas de pan de molde grandes 2 lonchas de jamón dulce 4 galletas de corte de helado 2 lonchas de queso, de […]
Hace unas semanas, vi en la web de la “Cocina de la Adita”, su receta de “Ensalada pipirrana”, la cual me gusto por su simplicidad y he de reconocer que también porque tenía medio pepino y medio aguacate sobrante de otra receta. Pero la verdad es que me hizo gracia una ensalada tan picadita como […]
Antígono Monoftalmo, en el siglo IV antes de Cristo, funda la ciudad de Antigonia, situada en las orillas del actual lago Iznik (Turquía), la cual posteriormente es renombrada por Lisimaco, en honor a su esposa, con el nombre de Nicea, en la actualidad Nicea ha adoptado el mismo nombre que el lago Iznik. En el […]
El cenar bocadillos calientes, es algo que nos gusta mucho en casa, sentaditos a la fresca de la terraza. En esta ocasión os presento un simple bocadillo de tortilla, aunque se trata de una tortilla muy especial, una tortilla de bacalao y algas, en este caso algas wakame, y además realizada en una sartén […]
Aunque generalmente, los guisos son preparaciones lentas y laboriosas, en esta ocasión he optado por complicarme poco la vida y preparar unas deliciosas costillas de cerdo en cazuela de barro, trabajando muy poco. Ingredientes (2 personas): 400 g de costillas de cerdo troceadas 150 g de sofrito precocinado 1 vaso de vino blanco […]
Seguimos con las ensaladas basadas en algas, en este caso con wakame, mis algas preferidas y con una presentación diferente. Ingredientes (2 personas): ½ pepino mediano 1 tomate mediano 1 naranja 1 cucharada sopera colmada de algas wakame Aceite de oliva Salsa de soja Sal marina con trufa y aceitunas negras Preparación: […]
A pesar de ser poco adicto a la licuadora (soy más de batidora), en esta ocasión, he optado por realizar un melón relleno utilizando la licuadora. Generalmente procuro evitarla, puesto que limpiarla es un engorro y como la utilizo muy de tarde en tarde, la mitad de las ocasiones que la utilizo, casi necesito un […]
