El otro día, nos sobraron unos mejillones cocidos de otra receta, se me ocurrió que podrían quedar muy ricos acompañados de unas gambas flambeadas con brandy, además así también aprovechaba los restos de un all i oli casero. Ingredientes (2 personas): 14 gambas grandes congeladas 14 mejillones cocidos Salsa all i oli (también […]
Esta receta es sencillísima de realizar y tiene una presentación espectacular. Ingredientes (2 personas): 6 rebanadas de pan 6 filetes de cabezada de lomo de cerdo 3 tranchetes de queso 1 tomate Aceite de oliva Sal Preparación: Para realizar esta receta, en primer lugar prepararemos mi habitual salsa de tomate. Lavamos […]
Aunque para disfrutar, saboreando un sabroso plato de migas poco tiene que inventarse, en esta ocasión he querido presentaros unas migas muy diferentes, cocinadas en cazuela de barro y a fuego muy lento durante tres horas, además acompañadas de mejillones cubiertos de all i oli casero. Ingredientes (2 personas): ½ kg de pan […]
Continuamos realizando cenas sencillas, de espectacular presentación, ricas, diferentes y con poco trabajo. En esta ocasión os presento una simple tortilla de espárragos y un pastel de cabracho aderezado con los restos de una lata de anchoas que tenía en la nevera. Ingredientes (2 personas): 1 manojo de espárragos 4 huevos 1 blíster […]
En esta ocasión he querido presentaros unos polvorones, tan diferentes que al final han resultado una especie de magdalenas jugosas verdes… a medio camino entre el flan y la magdalena. Ingredientes (10 unidades): 150 g de harina de almendras 2 cucharadas soperas de azúcar 1 huevo 75 g de manteca de cerdo Colorante artificial […]
En esta ocasión os presento este espectacular plato, el cual es un simple arroz hervido. En ocasiones para sorprender en la mesa no es necesario gastar mucho dinero, ni complicarse la vida en la cocina, solo con un poco de gusto en la presentación y cuatro ingredientes que tengamos perdidos en la nevera podemos realizar […]
En esta ocasión he querido imitar a Javier Romero en una de sus más populares recetas “Patatas a la riojana”, aunque mi versión no tiene patatas y además del habitual chorizo, lleva alcachofas, morcilla y boniato… Javier un día de estos, me cocina a mí, por destrozar sus recetas… Ingredientes (2 personas): 1 […]
En esta ocasión conoceremos Attis, también conocido como Córibas. En la mitología griega, Attis es el sirviente y además conductor de los leones que tiraban de la carroza de Cibeles. A causa de Cibeles, enloqueció y se castró a sí mismo. El culto a Attis, comienza alrededor del año 1.200 antes de Cristo, en el […]
Hace unos semanas, os publique unos panellets con una masa diferente “Panellets de castañas y chufas” pues hoy no me voy a conformar con variar solo la masa del panellet, además he querido darle forma de estrella y una textura tierna. Receta de panellets de castaña y chufas: http://jorbasmar.blogspot.com.es/2016/11/panellets-de-castanas-y-chufas.html Ingredientes (16 panellets): […]
En esta ocasión aprovecharemos para reciclar unos boquerones fritos que sobraron el otro día, las dos claras que me sobraron de realizar unos “Panellets de castañas y chufas” y un puñadito de tomates cherrys que tenía perdidos por la nevera. Ingredientes (2 personas): 2 claras de huevo 2 huevos enteros 1 puñadito de […]
