Continuamos realizando quesos caseros al microondas… En esta ocasión he arriesgado un poco más, añadiendo orégano al queso, que en casa es una especie muy apreciada, como podéis observar, el queso no aguantó a la foto… cuando lo fotografié faltaba casi medio queso. Para mí y creo que para la mayoría la realización de un […]
En esta ocasión, utilizaremos una parte del cerdo que no es cara y en casa apreciamos mucho su sabor, se trata del secreto. Se cree, que el nombre de secreto proviene, de que los carniceros se guardaban esta pieza, para su propio consumo, este corte del cerdo lo encontraremos entre la paletilla y la panceta, […]
Como en casa nos gusta mucho el flan, en esta ocasión he querido preparar un flan diferente, añadiéndole trocitos de melón. Ingredientes (4 personas): 1 loncha de melón 4 huevos 4 cucharadas soperas colmadas de azúcar 1 cucharadita de canela 2 cerezas confitadas 1 ciruela verde confitada Preparación: Para confeccionar un flan […]
Hoy cocinaremos un delicioso secreto con un trozo de melón. Se cree, que el nombre de secreto, proviene de que los carniceros se guardaban esta pieza para su propio consumo, este corte del cerdo lo encontramos entre la paletilla y la panceta, tiene forma de triángulo, últimamente se está poniendo de moda en algunos restaurantes. […]
Aunque las cenas frías, son más apetecibles en verano, siempre son una salida rápida y si las presentamos con un poco de gusto puede ser una delicia para la vista y el paladar. Además, siempre va de muerte, para gastar esos restos de embutido que tenemos perdidos por la nevera. Ingredientes (2 personas): […]
Realmente, esta receta, la he realizado para confeccionar un sofrito, para realizar un arroz, pero como tenía un blíster de albóndigas en la nevera, he aprovechado, que algún sabor dejaran las albóndigas, así tengo la comida hecha para otro día y aún me sobrara sofrito para futuras recetas. Ingredientes (4 personas): 12 albóndigas […]
Como hacía días o semanas, que no comíamos arroz en casa, el otro día nos zampamos este delicioso arroz. Como la base de todo arroz con pescado suele ser un sofrito, aproveche para realizar unas albóndigas y robarles a estas unas cucharadas de sofrito, que casi con el mismo trabajo realizaba dos comidas deliciosas. […]
Esta es una receta tonta, pero rica y sencilla. Ingredientes (2 personas): 4 huevos 1 pechuga de pollo Sémola de maíz (Maizena) Aceite de oliva Sal Preparación: Cortamos a rodajas finas una pechuga de pollo. Salamos la pechuga, la enharinamos en sémola de maíz y la freímos en abundante aceite. Acompañamos cada […]
Hoy, os presento un plato muy sencillo de realizar, que será apreciado casi por cualquier paladar y tampoco es excesivamente caro. Ingredientes (2 personas): 20 gambas grandes 20 mejillones cocidos 1 copa de brandy ½ limón (su zumo) Salsa all i oli Perejil picado Aceite de oliva Sal Preparación: Aunque las […]
En esta ocasión, os traigo una de las salsas que más me gustan, pero que no se puede comprar hecha, he encontrado alguna “bastante lograda,” pero eso son raras excepciones, el ajo en conserva, mi paladar, no lo tolera. El all i oli, en castellano alioli, en cada zona (como el pescado) recibe nombres diferentes, […]
