Hoy os traigo una receta desde Venezuela, donde en la web “Cookpad”, “Leticia”, nos muestra su receta de “Maíz pilado con revoltillo de huevos”, aunque como es habitual en mí, siempre versiono las recetas que imito a mi paladar o a los ingredientes que poseo.

Receta original:

http://cookpad.com/es/recetas/564657-maiz-pilado-con-revoltillo-de-huevos

Ingredientes (4 personas):

1 lata de maíz cocido (200 g)

1 lata de guisante cocidos (200 g)

4 huevos

1 cebolla

1 pimiento pequeño

1 copa de brandy

Pimentón picante (puede ser dulce)

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

Cortamos en juliana la cebolla y el pimiento.

Freímos ambas verduras en una sartén, salándolas para ayudarlas a sudar,   hasta que estén tiernas.

Añadimos los guisantes y el maíz de lata, previamente escurridos a la sartén y les damos unas vueltas para que se mezclen sabores.

Añadimos la copa de brandy, flambeamos y cuando se apague el fuego, añadimos el pimentón y los huevos.

Removemos hasta que los huevos se cuajen.

Servimos en sartenes pequeñitas de un solo comensal.