Cenar con sobras es lo habitual en casa, con las sobras de un blíster de cecina (jamón de vaca), sobras de una “tortilla cuadrada de pimientos y patatas” y unas rebanadas de pan untadas de tomate, se puede preparar este espectacular plato, con muy poco trabajo.

Aunque antes de servir se puede calentar al horno, en esta ocasión lo serví frio que también esta rico.

Receta de tortilla cuadrada de pimientos y patatas:

http://cookpad.com/es/recetas/4885854-tortilla-cuadrada-de-pimientos-y-patatas

Ingredientes (2 personas):

18 rebanadas de pan

Sobras de tortilla cuadrada de pimientos y patatas

Cecina (jamón de vaca)

1 tomate maduro

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

Lavamos y troceamos el tomate, lo colocamos en el vaso de la batidora y le añadimos aceite de oliva y sal al gusto, trituramos.

Untamos una de las caras de todas las rebanadas y partimos por la mitad las rebanadas donde colocaremos la cecina.

El resto de rebanadas las cubrimos con una loncha de tortilla.

Servir y comer.