Como me quedaban unos restos de algas secas nori, se me ocurrió gastarlas realizando esta rica tortilla cuadrada.

El alga nori es una de las algas más utilizadas, puesto que es la usada para realizar el sushi, personalmente me gusta mas las algas wakame.

Ingredientes (2 personas):

4 huevos

1 cebolla

3 cucharadas soperas de algas nori secas (en escamas)

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

Comenzamos por hidratar las algas durante unos 10 minutos en agua.

Batimos los huevos, los salamos, les añadimos las algas nori hidratadas y escurridas.

Pelamos y troceamos la cebolla en juliana.

En una sartén cuadrada colocamos un generoso chorro de aceite y freímos en ella la cebolla, salándola para ayudarle a sudar, hasta que esté tierna.

Volcamos los huevos batidos junto las algas sobre la cebolla, removemos y realizamos nuestra tortilla, dándole las vueltas que consideremos necesarias con la ayuda de una tapadera.

Servir y comer calentita.