Hacía tiempo que no realizaba flanes de sobre, generalmente los hago con huevos, pero en esta ocasión he aprovechado para gastar un sobre de flan que tenía perdido por la cocina.

Como hacer un flan de sobre es aburrido, he querido sorprender en la mesa escondiendo en su interior medio caqui (palosanto).

Ingredientes (4 personas):

1 sobre de preparado para realizar flan

2 palosantos (caquis)

½ litro de leche

8 cucharadas soperas de azúcar

4 bombones (para decorar)

Preparación:

Preparamos en flan según las instrucciones del fabricante.

Generalmente se ha de colocar la leche en una cazuela, reservando medio vasito para disolver el contenido del sobre.

Cuando suba la leche, añadimos la leche con el sobre disuelto, cuatro cucharadas soperas de azúcar  y esperamos que entre en ebullición o suba la leche removiendo con las varillas constantemente.

Colocamos en el fondo de cuatro copas, medio palosanto sin piel en cada una de ellas.

Repartimos el contenido de la cazuela entre las cuatro copas.

Dejamos cuajar, colocamos una cucharada sopera de azúcar en el centro de cada copa y quémanos el azúcar con el soplete de cocina.

En caso de no tener soplete de cocina podéis sustituir la cucharada de azúcar, por caramelo líquido.

Se decora con un bombón cada copa y se guarda en el frigorífico hasta el momento de servir.