Esta deliciosa ensalada, está basada en la receta que nos propone Paqui Luna en su publicación “Ensalada malagueña de bacalao” donde la combinación de la naranja con el sabor de del bacalao y la patata, crea un estupendo contraste de sabores. Receta original: http://cookpad.com/es/recetas/2444680-ensalada-malaguena-de-bacalao Ingredientes (2 personas): 2 patatas cocidas 1 blister de […]
Con la lectura de este artículo, conoceremos un pueblo Español, situado en la Comunidad Valenciana, más concretamente en Alicante, se trata de Albatera. Albatera cuenta con 11.780 habitantes (2015), tradicionalmente dedicado a la agricultura de regadio, especialmente los higos, las granadas, los cítricos y las hortalizas, aunque en la actualidad tiene mas predominancia el sector […]
Seguimos cocinando semillas de quinoa, en este caso acompañadas de gambas y algas wakame. Ingredientes (2 personas): 1 tacita de semillas de quinoa 1 cucharada sopera de algas wakame 14 gambas cocidas saladitas 4 espárragos de lata gordos 1 tomate 1 pepinillo en vinagre Lechuga Aceite en spray Preparación: Comenzamos por […]
Seguimos utilizando una parte del cerdo que no es cara y en casa apreciamos mucho su sabor, se trata del secreto. Se cree, que el nombre de secreto proviene, de que los carniceros se guardaban esta pieza, para su propio consumo, este corte del cerdo lo encontraremos entre la paletilla y la panceta, tiene […]
Realmente, a pesar de ser un estupendo utensilio de cocina, soy muy poco partidario de utilizar la olla exprés en la cocina, pero en algunas ocasiones es un utensilio necesario, cuando el tiempo es escaso y además con un buen resultado. Ingredientes (4 personas): 400 g de ternera cortada a tacos (a poder […]
Seguimos cocinando semillas de quinoa, en este caso aderezadas por las riquísimas algas wakame. Ingredientes (2 personas): 1 tacita de semillas de quinoa 1 cucharada sopera de algas wakame 8 tartaletas pequeñas 1 lata de atún en aceite 4 espárragos de lata gordos 4 aceitunas rellenas Aceite en spray Preparación: Comenzamos por […]
El gazpacho es una riquísima sopa fría tradicional en el sur de España, pero además admite gran variedad de ingredientes, en este caso he optado por realizar un postre de gazpacho. Ingredientes (6-8 personas): 3 rajas de sandia 300 g de fresas 4 cucharadas soperas de azúcar 2 yogures de sabor a limón 3 […]
