Hoy os traigo una simple ensalada individual, acompañada de cosas que habían en la nevera para untar repartidas sobre rebanadas de pan.

Ingredientes dos personas:

2 patatas cocidas

1 huevo cocido

1 lata de atún en aceite

Guacamole (se vende preparado en supermercados)

Queso de untar

Foie gras

Sobrasada

24 rebanadas de pan

Preparación:

Comenzamos por pelar y trocear las patatas cocidas, repartiéndolas entre dos cazuelitas de barro.

Añadimos medio huevo cocido troceado a cada cazuelita.

Repartimos también entre ambas cazuelitas la lata de atún, con su aceite incluido.

Colocamos 2 cucharadas soperas de guacamole en cada cazuelita y mezclamos.

Solo nos resta untar 8 rebanadas de sobrasada, otras 8 de queso fresco y las 8 restantes de foie gras.

Presentar colocando las rebanadas en un plato y la cazuelita de ensalada en el centro.

Esta receta se puede preparar con antelación y servirla cuando vayamos a comer.