Este entrante tan raro, se han convertido en habitual en casa, aunque para mi paladar le sientan mejor las aceitunas verdes rellenas que las aceitunas negras sin hueso, me ha hecho ilusión probar como quedaba con las aceitunas negras.

Ingredientes (8 pinchos):

4 fresones

8 lomos de boquerones

16 aceitunas negras sin hueso

Sal de cítricos en spray

Preparación:

Lavamos y troceamos cada fresón en cuatro trozos.

A continuación vamos insertando en un palillo o similar una aceituna, un trozo de fresón, el lomo de boquerón doblado, otro trozo de fresón y finalizamos otra aceituna negra.

Repetimos la operación hasta terminar todos los ingredientes.

Colocamos en un plato y rociamos de sal líquida de cítricos.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.