Aunque es muy difícil superar una tradicional tortilla de patatas con cebolla tradicional, siempre es bueno buscar otras formas de cocción y presentaciones.

En esta ocasión he querido  realizar una tortilla de patatas con forma de muñeco de nieve realizada al microondas.

Ingredientes (2 personas):

2 patatas medianas

½ cebolla pequeña

3 huevos

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

En primer lugar, troceamos a trocitos no muy grandes la cebolla y las patatas.

Freímos la cebolla y la patata juntas, a muy baja temperatura en la freidora (sirve una sartén), para que más que freírse las verduras se cuezan en el aceite a baja temperatura.

Cuando la cebolla y las patatas estén tiernas, las dejamos escurrir y enfriarse un poco.

Batimos los huevos, añadiéndoles sal,  una vez batidos les añadimos las patatas, la cebolla y un generoso chorro de aceite de oliva para que el microondas no nos reseque nuestra tortilla.

Aceitamos un molde de silicona, en mi caso un muñeco de nieve, y añadimos todos los ingredientes de nuestra tortilla en él.

Envolvemos bien en plástico de cocinar, pinchándolo para que salga el vapor.

Horneamos en el microondas a media potencia en tandas de 5 minutos hasta que se nos cuaje la tortilla completamente (serán necesarias dos o tres tandas, dependiendo de la potencia del microondas).

Dejamos enfriar un poco, retiramos el plástico y desmoldamos,

Servir calentita.