Huevos rellenos con boquerones en vingre y dulse | Cosas de Jorge - Blog elcorreo.com https://blogs.elcorreo.com/jorbasmar Temas variados, desde economía y chistes hasta recetas de cocina. Wed, 01 Apr 2020 00:03:41 +0000 https://wordpress.org/?v=5.9.10 Huevos rellenos con boquerones en vingre y dulse | Cosas de Jorge - Blog elcorreo.com https://blogs.elcorreo.com/jorbasmar/2016/08/20/huevos-rellenos-con-boquerones-en-vingre-y-dulse/ https://blogs.elcorreo.com/jorbasmar/2016/08/20/huevos-rellenos-con-boquerones-en-vingre-y-dulse/#respond Sat, 20 Aug 2016 05:45:31 +0000 Jorbasmar http://blogs.elcorreo.com/jorbasmar/?p=4157

Aunque, realmente los huevos rellenos de atún es algo muy visto, en esta ocasión le he querido dar una presentación diferente.

 

Ingredientes (2 personas):

 

3 huevos cocidos

6 filetes de boquerones en vinagre

1 lata de atún en aceite

Algas dulce

Cebollino fresco

Preparación:

 

Comenzamos por hidratar las algas según las instrucciones del comercializador, generalmente introducirlas unos 15 minutos en un recipiente con agua, para que se hidraten y posteriormente escurrirlas.

Mientras se nos hidratan las algas de dulce, pelamos y cortamos longitudinalmente los huevos cocidos.

Escurrimos el aceite del atún y lo mezclamos con las yemas de los huevos cocidos.

Rellenamos las seis mitades de huevo con la mezcla de yema y atún.

Repartimos las algas de dulce sobre la base de una bandeja.

Sobre las algas colocamos las mitades de huevo relleno y colocamos estos con los lomos de los boquerones y decoramos con el cebollino picado.

Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

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