La idea de esta receta, surge de “El blog de Elia”, de su post “Crema de coliflor con mermelada”, la cual nos muestra su receta con una presentación elegantísima, pero como yo soy más brutico, he querido presentarla en vasos.

Receta original:

http://elblogdeeliaencasa.blogspot.com.es/2014/09/crema-de-coliflor-con-mermelada-del.html

Ingredientes (2 personas):

1 brócoli pequeño

Mermelada de fresa (casera)

Leche

Sal

Preparación:

La realización de esta receta es muy simple y su sabor es simplemente espectacular.

En primer lugar cocemos el brócoli al vapor, yo aproveche para cocer al vapor, junto con el brócoli, media docena de huevos que ya utilizare para alguna receta.

Cuando el brócoli este tierno, dejamos enfriar y retiramos los huevos.

Desechamos las partes duras del tallo y troceamos el brócoli, introduciéndolo en el vaso de la batidora, añadimos sal y trituramos, agregamos leche, hasta obtener la textura deseada.

Repartimos en brócoli en dos vasos.

Cubrimos con cuatro cucharadas soperas de mermelada de fresas.

Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.