En esta ocasión os traigo este sencillísimo y delicioso flan de limón, confeccionado al microondas, al baño María, una técnica que aún no había experimentado y que la verdad es que me ha gustado mucho el resultado.

Ingredientes (6 personas):

4 huevos

250 cl de leche

½ limón grande (su zumo)

2 magdalenas

4 cucharadas soperas de azúcar (unos 80 g)

Caramelo líquido

Preparación:

En un recipiente apto para posteriormente poder utilizar la batidora, introducimos los huevos, el azúcar, el limón (previamente exprimido y sin que se nos cuele ninguna semilla), la leche y las magdalenas troceadas.

Trituramos todos los ingredientes.

Caramelizamos un molde de silicona con forma de plun cake e introducimos en él todos los ingredientes que hemos triturado.

En una bandeja más grande que el molde (apta para el microondas), colocamos agua y el ella nuestro flan dentro de su molde.

Introducimos en el microondas, a máxima potencia unos 15 minutos.

Comprobamos su grado de cuajado y le damos 5-10 minutos más.

Gratinamos unos 5 minutos.

Dejamos enfriar e introducimos en el frigorífico hasta el momento de servir.