Otra nueva versión, de una deliciosa ensalada liquida os presento hoy, el otro día compre una caja de 2 kilos de fresas preciosas y ahora toca consumirlas que las fresas duran pocos días.

Aunque la idea de esta receta proviene de un postre que he visto en la web “La cocina de mi abuelo”, la he variado un poco para convertirla en ensalada liquida (salad shakes).

Receta original:

http://www.cocinademiabuelo.com/2013/07/batido-de-fresas-con-sandia.html

Ingredientes (4 personas):

300 g de sandía sin pepitas

300 g de fresas maduras

1 yogurt natural sin azucarar

Azúcar

Vinagre

Aceite de oliva

Sal

4-6 hojas de menta fresca

Preparación:

Colocamos, en un recipiente lo suficientemente grande, para poder triturar con comodidad todos los ingredientes con la batidora, comenzamos introduciendo la sandía sin pepitas, ni piel y troceada.

Desechamos la parte de las hojas de las fresas, las troceamos y las añadimos a la sandía.

Añadimos el yogurt.

Agregamos también las hojas de menta.

Trituramos todo y vamos agregando aceite, sal, vinagre y un poco de azúcar para matar el ácido de las fresas.

Vamos probando y rectificamos su sabor, combinando aceite, vinagre y sal según nuestro paladar.

Guardar en la nevera y servir muy frio en copas.