En esta ocasión os presento una deliciosa ensalada, muy fácil de realizar, con una novedad para el paladar, mayonesa de manzana.

La mayonesa de manzana es muy fácil de realizar y además podéis guardarla en la nevera varios días, puesto que no tiene huevo.

Ingredientes (2 personas):

1 sepia grande

1 huevo duro

2 patatas medianas

1 taza de mayonesa de manzana (receta aquí)

Perejil fresco para decorar

Aceite de oliva

Sal

Pimienta negra molida

Preparación:

La mayor complejidad de esta receta, consiste en limpiar la sepia (también se venden limpias), salpimentarla y cocinarla en una sartén con un poco de aceite de oliva.

Dejamos enfriar la sepia para trabajar con comodidad y la troceamos.

Cocemos las patatas al vapor y así podemos aprovechar para cocer el huevo igualmente, también podéis cocinar patatas y huevos de sobra para futuras recetas.

También dejamos enfriar, pelamos las patatas y los huevos, troceando ambos ingredientes.

Solo nos resta trocear la sepia y colocar sus trocitos en dos recipientes, en compañía de las patatas y los huevos.

Colocamos abundante mayonesa de manzana (si no queréis hacer mayonesa de manzana, puede ser mayonesa normal de bote) y revolvemos bien.

Decoramos con perejil fresco picado.

Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.