Seguimos con mi colección de ensaladas líquidas o salad shakes, que es como se conocen actualmente.

Hace unos días, probé a realizar una ensalada líquida de zanahoria, creí que con las zanahorias crudas quedaría rico ese toke crujiente y jugoso que tienen las zanahorias, la verdad, quedo solo aceptable.

Como soy cabezón, he repetido la experiencia con un estupendo resultado, queda mucho más rica cociendo las zanahorias y agregándole un ajo.

Preparación (4 personas):

5 zanahorias medianas

300 cl de zumo de naranja

½ limón

Jengibre en polvo

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

En primer lugar pelamos y cocemos las zanahorias, cuanto más cocidas mejor.

Troceamos las zanahorias y las colocamos en el vaso de la batidora.

Añadimos el zumo de naranja, agregándolo a las zanahorias.

Salamos sin abusar, ya rectificaremos la salazón cuando terminemos.

Añadimos el zumo de medio limón.

Agregamos un generoso chorro de aceite de oliva.

Trituramos bien con la batidora.

Rectificamos el punto de sal, zumo y aceite para que tanto el sabor como la textura sean de nuestro agrado.

Guardamos en el frigorífico.

Servir fría.