En esta ocasión vuelvo a recurrir al pan de molde y las banderillas para realizar una cena de verano que cuesta proco trabajo realizar y a todos gusta.

Ingredientes (16 banderillas):

4 rebanadas de pan de molde

1 lata de atún en aceite

2 pepinillos en vinagre gigantes

16 lomos de boquerones en vinagre

16 aceitunas rellenas

16 láminas de champiñones en vinagre (receta aquí)

Preparación:

Nada más sencillo que la preparación de esta receta, o alguna variante similar que realicéis vosotr@s.

En primer lugar abrimos la lata de atún y untamos las cuatro rebanadas de pan de molde con el atún.

Cortamos cada rebanada en cuatro cuadraditos (también podéis cortarlos en forma de cuatro triángulos, a vuestro gusto).

Ya tenemos lo más difícil de esta receta, realizado.

Cortamos en 8 lonchas cada pepinillo en vinagre.

Ahora colocamos una loncha de pepinillo en vinagre sobre cada trocito de pan con atún.

Sobre el pepinillo colocamos un lomo de boquerón en vinagre.

Sobre el boquerón colocamos una loncha de champiñón en vinagre.

Insertamos en un palillo (o similar) una aceituna rellena y pinchamos nuestros montaditos de atún con encurtidos para que no se le desmonte a nuestros comensales.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de consumir.